Selon l'Organic Trade Association, le marché du bio (alimentaire et non alimentaire) aux à‰tats-Unis a progressé de 17,1% en 2008 pour atteindre 24,6 milliards de dollars.

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• Tout sur les produits bio

L’agriculture est à l’origine de 18,9 % des émissions de gaz à effet de serre(CO2, N2O, CH4, HFC, PFC, SF6). Les activités agricoles rejettent principalement du protoxyde d’azote (utilisation d’engrais) et du méthane (fermentation entérique du bétail et déjections animales).

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D'après le ministère de l'Agriculture, 66 000 hectares de surfaces agricoles disparaissent chaque année sous le bitume, les centres commerciaux, etc. en France, soit l'équivalent d'un département de taille moyenne tous les 10 ans.

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200 fermes disparaissent chaque semaine en France, ne trouvant pas de repreneurs en raison de l'augmentation du prix des terrains.

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Une ville de 1 million d'habitants consomme quotidiennement environ 2 000 t de denrées alimentaires

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Les Londoniens émettraient, rien que pour se nourrir, 19 millions de tonnes de gaz à effet de serre par an, selon un rapport commandé par les autorités locales;le gaspillage alimentaire pèserait à lui seul 6,3 millions de tonnes de gaz à effet de serre.

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L'agriculture arrive en tête des producteurs de déchets devant le BTP selon l'Ademe. Cependant, ce chiffre est le fruit d'une estimation globale reprenant l'ensemble des rejets de l'activité agricole dont les fumiers et lisiers. La question reste de savoir si les lisiers et les fumiers doivent être ou non considérés comme des déchets...

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La production de miel a chuté en France : de quelque 35 000 tonnes par an dans les années 1990, elle est passée à 15 000 tonnes.

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• Le miel, merveilles de la nature

En 2006, l'agriculture biologique représentait 31 millions d'hectares dans 120 pays et constituait un marché de 40 milliards de dollars.

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• Alimentation bio. Les bonnes raisons de s'y mettre

Le marche 2008 des produits bio est en progression de 25% pour atteindre 2,6 milliards d'euros de chiffre d'affaires (1,9 milliard d'euros en 2007), selon les chiffres publies par l'Agence Bio.

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• Tout sur les produits bio

Chaque Français consomme 50 kg de conserves appertisées par an, dont 48% de conserves de légumes.

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Les ventes de produits d'alimentation bio ont atteint 12 milliards d'euros aux USA en 2006.

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Les ventes de fleurs coupées biologiques aux USA ne représentent que 12,9 millions aux USA sur un total de ventes de fleurs de 14,3 milliards. Les enseignes qui vendent ces fleurs bio utilisent les labels FairTrade et VeriFlora qui imposent des conditions rigoureuses dans les exploitations agricoles d'un point de vue sociale et environnemental même si l'agriculture n'est pas 100% biologique.

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• Le bio dangereux pour la santé ?

25% des denrées alimentaires mondiales sont immédiatement jetées à la poubelle. Le déficit budgétaire global lié au gaspillage alimentaire est évalué à 1,4 milliards d’euros par an. 

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• Réduisez le gaspillage de vos aliments!

Les Allemands dépensent chaque année trois milliards d'euros pour les fleurs, ce qui fait du marché allemand de la fleur le premier en Europe.

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• Fabriquer son propre insecticide bio

Les subventions versées par les pays de l'OCDE aux producteurs agricoles de leurs pays par an s'élevaient à 216 milliards de dollars (en 2006) alors que 4% seulement de l'aide publique aux pays pauvres va à l'agriculture.

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Les exportations agricoles américaines battent des records en 2008 avec 83,5 $ milliards soit 4,5 milliards de plus qu'en 2007 selon le ministère de l'agriculture américain. Cette croissance est due à  la hausse des prix des matières premières plus qu'à  celle des volumes exportés.

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Les engrais d'origine industrielle sont devenus indispensables à l'agriculture intensive et mécanisée, principalement dans les pays industrialisés. Leur emploi massif accélère cependant l'appauvrissement des sols et est source d'une pollution importante des cours d'eau, dans lesquels ils aboutissent généralement après utilisation.

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Monsanto est le numéro 2 mondial des semences agricoles. Les ventes du très controversé herbicide Roundup représente environ 40% de son chiffre d’affaires, soit environ 1,8 milliard de dollars.

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• Comment fabriquer son propre insecticide

La surface rendue inexploitable, 20 millions d'hectares par an, du fait de l'érosion représente presque la superficie de la Grande Bretagne ! Au total, ce sont 25% des terres cultivées dans le monde qui sont menacées à terme par la désertification, quelle qu'en soit la cause (érosion, tassements, produits chimiques, ...)

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• Les sols, fondement de la biodiversité

L'aide alimentaire céréalière représente la quantité de céréales et de produits à base de céréales reçue à titre gratuit par un pays pour contribuer à pallier des pénuries. Les aliments courants à base de céréales comprennent le blé, le blé concassé, les céréales secondaires, la farine et les aliments composés.

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La consommation mondiale de la pomme de terre a bien changé: le "frais" fait de plus en plus place aux produits transformés.L'engouement suscité par les frites industrielles est tel que la consommation mondiale dépasse 11 millions de tonnes par an.

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Le marché des aliments "neutraceutiques", c'est-à-dire contenant des nutriments santé, est en pleine expansion et devrait atteindre 140 milliards de dollars, avec une croissance annuelle de 7%.

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