Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

31 500 tonnes. C'est la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir, soit quasiment 1 kilo chaque seconde.

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• Sauterelles natures ou sucettes au scorpion : les insectes qui se mangent

Chaque seconde, on produit près de 60 kilos de miel dans le monde, soit près d'1,9 million de tonnes de miel par an.

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• Le miel, merveille de la nature

Près d'1 hectare de surface de terre agricole disparait chaque seconde.Jusqu'à 30 millions d'hectares de surfaces cultivées sont perdus chaque année du fait de la dégradation de l'environnement, de l'industrialisation et de l'urbanisation, soit l'équivalent de la superficie de l'Italie.

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• Les articles sur la dégradation des sols

Selon la FAO, plus de 66 millions de tonnes de viande bovine devraient être produites en 2010, soit plus de 2100 kilos par seconde.

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• Encylo-ecolo : la viande
• Tous les articles sur la viande et l'environnement
• Le dossier Alimentation bio

Il se produit 1478 litres d'huile de palme chaque seconde dans le monde, soit 46,6 millions de tonnes d'huile de palme par an (2010) dont plus de 85% en Indonésie et en Malaisie. Cela représente 1 quart du marché des huiles végétales.

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• Encyclo-ecolo : l'huile de palme
• Tous les articles sur l'huile de palme

Chaque seconde 3,8 kilos de fraises sont consommés en France, soit 120 000 tonnes par an et 2,6 kg par ménage en 2009.

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• La fraise, fruit d'été
• L'Espagne ne devrait plus ramener sa fraise...
• Conseils Alimentation

En 2010, l'Espagne a produit près de 600.000 tonnes de concombres, soit 19 concombres chaque seconde. L'Espagne est ainsi le premier producteur européen de concombres.

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• Le démaquillage bio au concombre
• A chaque aliment bio sa saison !
• Maki Time : des makis bio de saison

Chaque seconde, 792 kilos de potasse sont produits dans le monde, soit 25 millions de tonnes par an. 95% de la production de postasse sont utilisés par l'agriculture, qui s'en sert pour fabriquer des engrais

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• Encyclo-ecolo : la potasse

Selon la FAO, il se consomme plus de 9075 kilos de viande chaque seconde dans le monde, soit 286,2 millions de tonnes pour l'année 2010. Cette consommation a progressé de 2,3% par an au cours de ces dix dernières années.

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En 2011, la production de vin en France a atteint 5.000.000.000 litres soit un peu plus de 155 litres de vin produits par seconde. Une production insuffisante pour prendre la première place du classement des pays producteurs de vin dans le monde, première place qui a été décernée à l'Italie en 2009.

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• Encyclo ecolo : le vin rouge
• carte des vins perturbée par le climat http://www.consoglobe.com/carte-vins-perturbee-climat-2698-cg

Chaque année en France sont produites plus de 17 millions de tonnes de fourrage destinées à l'alimentation des bêtes, ce qui correspond à une production de 562 kilos par seconde!

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• Viande, agriculture : les livres qui accusent

En 2010 dans le monde, 12.8 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 400 kilos produits à chaque seconde. Bon appétit !

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En 2010, 166 millions de tonnes de sucre ont été consommées dans le monde, soit 20 kilos par habitant et par an et près de 5260 kilos par seconde. Mais cette moyenne ne reflète pas les disparités entre les pays. Alors qu'elle tend à diminuer dans les pays industrialisés, elle augmente dans les pays en développement.

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• Le dossier Alimentation bio
• Un monde riche en sucres...
• La Stevia : le nouveau sucre

147 millions de tonnes de phosphates produites chaque année dans le monde. Les phosphates sont utilisés dans l'agriculture comme engrais en tant que source de phosphore. Ils peuvent également apporter de l'azote (phosphate d'ammonium), du calcium (phosphates de calcium) et de l'aluminium (phosphate d'aluminium). Ces engrais peuvent être d'origine organique (poudre d'os, arêtes de poissons, ...) ou inorganique (attaque d'acide sur du minerai), ce qui est de plus en plus le cas, hormis en agriculture biologique où les engrais de synthèses sont interdits.

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• Utiliser des lessives propres, est-ce utiles ?
• Les lessives avec phosphates interdites.

La surface rendue inexploitable est de 0,63 hectare par seconde, soit 20 millions d'hectares par an. Les sols dégradés du fait de l'érosion représentent presque la superficie de la Grande Bretagne !

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• Les sols, fondement de la biodiversité

70 kilos de sucre sont consommés en France chaque seconde, soit 2,2 milliards de kilos par an, surtout sous forme de produits transformés : un chiffre relativement stable depuis des années et une consommation de 34 kilos par Français.

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• Un monde riche en sucres...
• L'encyclo-ecolo : les sucres

1,9 kilos par seconde ou 58 000 tonnes par an. Ces chiffres vous semblent importants ? Pourtant, quarante ans après ses débuts, le commerce équitable ne représente que 0,1 % du commerce mondial.

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• Commerce équitable. Comment s'y retrouver ?
• Le dossier Commerce équitable

Pas loin de 1000 euros de pesticides sont consommés chaque seconde dans le monde, soit un marché d'environ 30 milliards d'euros, à près près stable depuis 2000.

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• Tous les articles sur les pesticides
• Pesticides. Fruits et légumes les plus et moins pollués
• Engrais naturels pour jardin bio

Plus de 700 millions de tonnes de lait devraient être produits en 2010 dans le monde selon la FAO et l'OCDE (645 884 en 2007)soit 22 220 litres par secondes.

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• Le lait pas si blanc que ça...
• Duel : Lait standard contre lait bio

7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon. 100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l?'équivalent de viande de b?uf...

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La consommation de crevettes dans l'UE atteint plus de 22 kg par seconde, soit près de 700 000 t en poids brut. Sur les principaux marchés, elle progresse de 4 à 5% par an.

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• La crevette, pas si rose que ça
• L'encyclo écolo : la crevette

L'agro-alimentaire en France 128 milliards d'euros de chiffre d'affaires, (4200 € par seconde !) ce qui place la France au 1er rang européen devant l'Allemagne et au 2e rang mondial derrière les États-Unis. 3e secteur industriel employeur, après les industries de la mécanique et de la transformation des métaux.

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1200 millions de tonnes de PCB ont été produites dans le monde en 2007, soit 95 kilos par seconde. Les PCB ont été énormément utilisées par l'industrie depuis les années 30. les PCB sont classés dans les Polluants Persistants

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• Les Phtalates
• Les PCB
• Alimentation, un point sur les PCB
• Eviter les PCB dans l'alimentation

L'agriculture est à l'origine de 18,9 % des émissions de gaz à effet de serre(CO2, N2O, CH4, HFC, PFC, SF6). Les activités agricoles rejettent principalement du protoxyde d'azote (utilisation d'engrais) et du méthane (fermentation entérique du bétail et déjections animales).

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D'après le ministère de l'Agriculture, les espaces construits, dits "sols artificialisés" (sols bâtis, routes, carrières, terrains vagues, équipements sportifs) progressent de 86.000 hectares par an en moyenne, soit 236 hectares par jour, soit la superficie d'un département français moyen (610.000 ha) tous les 7 ans.

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200 fermes disparaissent chaque semaine en France, ne trouvant pas de repreneurs en raison de l'augmentation du prix des terrains.

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L'agriculture arrive en tête des producteurs de déchets devant le BTP selon l'Ademe. Cependant, ce chiffre est le fruit d'une estimation globale reprenant l'ensemble des rejets de l'activité agricole dont les fumiers et lisiers. La question reste de savoir si les lisiers et les fumiers doivent être ou non considérés comme des déchets...

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Les Londoniens émettraient, rien que pour se nourrir, 19 millions de tonnes de gaz à effet de serre par an, selon un rapport commandé par les autorités locales;le gaspillage alimentaire pèserait à lui seul 6,3 millions de tonnes de gaz à effet de serre.

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• Le dossier Réchauffement climatique

En 2006, l'agriculture biologique représentait 31 millions d'hectares dans 120 pays et constituait un marché de 40 milliards de dollars.

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• Alimentation bio. Les bonnes raisons de s'y mettre

Selon l'Organic Trade Association, le marché du bio (alimentaire et non alimentaire) aux à‰tats-Unis a progressé de 17,1% en 2008 pour atteindre 24,6 milliards de dollars.

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• Tout sur les produits bio

La production de miel a chuté en France : de quelque 35 000 tonnes par an dans les années 1990, elle est passée à plus de 16 000 tonnes en 2011, soit un peu plus d'un kilo toutes les 2 secondes ou 46 500 kilos de miel par jour.

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• Le miel, merveilles de la nature
• Sauvons les abeilles
• Encyclo écolo : les abeilles

Les Allemands dépensent chaque année trois milliards d'euros pour les fleurs, ce qui fait du marché allemand de la fleur le premier en Europe.

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• Fabriquer son propre insecticide bio

Les exportations agricoles américaines battent des records en 2008 avec 83,5 $ milliards soit 4,5 milliards de plus qu'en 2007 selon le ministère de l'agriculture américain. Cette croissance est due à? la hausse des prix des matières premières plus qu'à? celle des volumes exportés.

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Le marché des aliments "neutraceutiques", c'est-à-dire contenant des nutriments santé, est en pleine expansion et devrait atteindre 140 milliards de dollars, avec une croissance annuelle de 7%.

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