Quelle est la deuxieme production mondiale apres le petrole ? La boisson qui a le don de retarder notre sommeil : le cafe . Cette matiere premiere fait ainsi vivre de 20 a  25 millions de familles dans plus de 50 pays en developpement et sur plus de 5 millions d'exploitations.

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• Réveillez-vous du pied vert avec le café
• Encyclo-écolo : le café

Dans les années 1990, un tiers des 30 milliards de dollars américains générés par le café revenait aux pays producteurs. Aujourd'hui, leur revenu représente 5,5 milliards de dollars seulement sur 70 milliards, soit moins de 10 % selon l'Organisation internationale du café (OIC).

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Café normal ou café bio équitable ? Ce choix peut avoir de nombreux impacts sociaux et environnementaux. En effet, cette boisson, deuxième production mondiale après le pétrole fait vivre 20 à 25 milliards de familles dans plus de 50 pays en développement.

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• Réveillez-vous du pied vert avec le café
• Le Café

1500 tasses de café sont bues chaque minute en France.

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• Réveillez-vous du pied vert avec le café

Il s'est vendu 1,5 million de machines à café à dosettes en France en 2008, soit 2 fois moins que les cafetières à filtre, mais plus que les machines à Expresso. Cela ne va pas sans poser des problèmes de recyclage car les dosettes ont un très mauvais bilan écologique. En effet, la production de l'aluminium qui les compose consomme beaucoup d'énergie et dans les faits, n'est quasiment pas recyclé, bien que théoriquement l'aluminium soit très recyclable.

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La production mondiale de thé représente 3,74 millions de tonnes soit près de 116 kilos chaque seconde. Le principal pays producteur est la Chine (depuis 2006) devant l'Inde.

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• Tous les articles de consoGlobe sur le thé
• Quel thé naturel pour ma santé ?

Le leader mondial du secteur, Nespresso, écoule 2 milliards de dosettes chaque année dans les 50 pays où il est présent. Son chiffre d'affaires (666 millions d'euros en 2006) progresse de 40 % par an.

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L'Ademe explique qu'un paquet de 250 grammes de dosettes de café produit 10 fois plus d'emballages qu'un paquet de 250 grammes de café, ce qui au final augmente le prix payé par le consommateur de 20 à 60%.

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• La dosette de café : lÂ’environnement boit la tasse.

Il se vend, en moyenne, en France, 70 000 paquets de café équitable chaque jour.

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• Réveillez-vous du pied vert avec le café équitable

En 2008, 322 millions de bouteilles de champagne ont été vendues par la France. Les fêtes de fin d\'année constituent généralement 65ˆ% du chiffre d\'affaires annuel.

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Environ 500 millions de tasses de thé sont bues chaque jour. Savouré dans les quatre coins du monde, il est principalement produit dans des pays où le travail est peu mécanisé : L'Inde, la Chine, Sri Lanka; l'Indonésie, le Kenya

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• L'essentiel sur le thé et le thé équitable

En 2008, la consommation mondiale de vin a diminué de 200 millions de litres et a atteint 24300 millions de litres selon l'organisation internationale de la vigne et du vin.

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• Dossier Alimentation bio

La filière des Vins de Bordeaux émet 200 000 tonnes équivalent carbone par an, soit les émissions annuelles de 90 000 Français.Les matériaux entrants (produits chimiques, métaux, papiers carton, plastique, liège, verre et sucre)représentent a eux seuls 43% des gaz a effet de serre émis. Responsable principal, le verre génère 42 600 tonnes équivalent carbone, tandis. Le fret (aérien et fournisseur) constitue 18% des émissions du secteur.

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Les Français dégustent 135 millions de bouteilles de whisky par an, soit plus de 2 bouteilles par personne et 4 bouteilles par seconde. Pas mal pour le pays du vin et mieux que les Américains qui en boivent 125 millions, et beaucoup mieux qu'au début des années 60 où ne se vendaient que quelques milliers de bouteilles de whisky.

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Coca-cola représente la moitié du marché mondial des colas. Il est désormais aussi dans les trois premiers mondiaux dans l'eau en bouteille (Dasani), les jus de fruits (MinuteMaid), les boissons énergisantes (Poweraid) de même que les thés et cafés glacés (Nestea).

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Le chiffre d'affaires de Pepsi est largement supérieur à celui de Coca-cola. Un résultat qui s'explique par la diversification de Pepsi dans l'agroalimentaire depuis le rachat de Quaker Oats en 2001 alors que Coca-Cola reste spécialisé dans les boissons.

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Sur les 290 milliards de litres, seuls 114 milliards sont utilisés pour la production des boissons, soit un peu moins de 40% des quantités absorbées. Les 176 milliards de litres restants servent lors du processus de fabrication pour le rinçage, le chauffage ou la climatisation. Autrement dit, pour fabriquer un litre de boisson, l'entreprise utilise en moyenne 2,5 litres d'eau.

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• Le dossier Alimentation BIO

3, 25 milliards : c'est le nombre de canettes vidées en France chaque année, de quoi couvrir la distance qui sépare la Terre de la... Lune, si celles-ci étaient mises bout à bout ! 60 % de ces "boîtes-boissons" seulement sont recyclées...

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• La canette, 100% recyclable et pourtant...

plus de 550 millions de litres de jus d'orange sont bus chaque jour dans le monde dont environ la moitié en Europe avec l'Allemagne comme premier consommateur avec 21 litres par personne par an. Absurde ? Selon une étude menée par Suren Erkman, il faudrait utiliser toutes les surfaces de 3 planètes Terre pour produire le jus d'orange pour tous les humains si ils en buvaient autant que les Allemands.

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En 2007, 15,1 millions d'hectolitres de bière ont été produits en France soit près de 48 litres chaque seconde (à comparer au lait 7,5 litres par seconde).

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Selon les chiffres de l'organisation professionnelle des Brasseurs de France,la consommation de bière en 2007 a baissé de 3,3%, à 19,6 millions d'hectolitres, contre 20,2 millions en 2006.En France, la consommation de bière, d'environ 30 litres par an et par habitant, est une des plus faibles en Europe, quatre fois inférieure à celle des Allemands par exemple.

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