Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Consoglobe

Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde

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24h en France
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Noël Noël !

Elevage et viande

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Production de viande bovine dans le monde

Infos complementaires
La viande bovine est la viande de l'espèce Bos taurus, plus couramment appelée boeuf, qui s'applique à la viande issue d'animaux différents de l'espèce (vache, taureau, taurillon, génisse ou boeuf), à l'exception du veau, pour lequel on parle plus de viande de veau.

Selon la FAO, plus de 66 millions de tonnes de viande bovine devraient être produites en 2010, soit plus de 2100 kilos par seconde (compteur).


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Production de jambon en France

La production de jambon en France représente 127 000 tonnes par an soit l'équivalent de 4 kilos de "jambon blanc", en fait du jambon cuit, par seconde


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Nombre d'animaux tués pour fournir de la viande dans le monde

Infos complementaires
Les prévisions de consommation de viande sont de 463 milliards de kilos pour 2050, ce qui représenterait 110 milliards d'animaux abattus chaque année.

L'abattage des animaux pour fournir de la viande représente plus de 1900 animaux par seconde (compteur) soit 60 milliards d'animaux tués chaque année, représentant 280 milliards de kilos (vs. 44 milliards en 1950) selon la FAO qui prévoit 110 milliards d'animaux tués chaque année en 2050. Les estimations hautes sont de 140 milliards d'animaux en comptant toutes les espèces.


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Production de lait par une vache

FR
Infos complementaires
En 2010, l'Hexagone comptait 3,7 millions de vaches laitières réparties sur 75 766 exploitations,

Chaque année en France une vache produit en moyenne 6.665 litres de lait, soit 18,3 litres de lait par jour. Dans les fermes usines américaines, la production laitière peut atteindre 8.500 litres par vache.


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statistiques viande

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Consommation d'antibiotiques vétérinaires en France

Infos complementaires
92% des antibiotiques vendus sont destinés aux animaux de rente (vaches, cochon, volailles...).

En 2009, 2923 kilos d'antibiotiques vétérinaires sont vendus chaque jour en France, soit plus de 1067 tonnes d'antibiotiques pour animaux ont été vendues en France, soit 34 g par seconde. Un élément alarmant pour la qualité sanitaire de la viande.


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Nombre d'oeufs produits aux Etats-Unis

Infos complementaires
La vente d'oeufs bio a progressé de 8 % en 2007 par rapport à 2006. La production d'oeufs en France devrait augmenter de 7 % au 1ersemestre 2010, selon le SSP-ITAVI. Et ce après avoir connu un repli de 4 % en 2009.

Chaque seconde 1590 oeufs sont produits et consommés aux Etats-Unis, soit 50 milliards par an !


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Consommation mondiale de viande

Infos complementaires
41,8 kg de viande étaient consommés par chaque habitant de la planète en 2010 (

Selon la FAO, il se consomme plus de 9075 kilos de viande chaque seconde dans le monde (compteur), soit 286,2 millions de tonnes pour l'année 2010 et 300 Mt. en 2013.. Cette consommation a progressé de 2,3% par an au cours de ces 10dernières années. La consommation de viande par habitant dans le monde serait en moyenne de 41,8 kg/hab., et serait en croissance, surtout dans les pays en développement avec 31,5 kg/hab.


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Production mondiale de laine

Infos complementaires
Pour faire face à la concurrence des laines synthétiques, l'industrie de la laine investit dans les nouvelles techniques pour rendre la laine plus attractive (laines lavables, laines infroissables) . Le but est d'élargir les utilisations possibles de la laine, notamment pour la fabrication de vêtements pour sports extrêmes.

Il se produit environ 67 kilos de laine par seconde dans le monde (compteur) soit 2,1 millions de tonnes. L'Australie en a fournit le cinquième, la Chine, la Nouvelle-Zélande, l'Iran, l'Argentine et le Royaume-Uni ont produit chacun plus de 50 000 tonnes en 2005.


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statistiques mondiales agriculture

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Consommation de porcs en Chine

Infos complementaires
Le porc chinois a une très mauvaise réputation du fait de l'utilisation massive de produits vétérinaires ou chimiques parfois très dangereux

Chaque seconde ce sont 19 porcs qui sont abattus et consommés en Chine, soit 600 millions de cochons abattus chaque année pour la consommation porcine !


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Consommation de dindes à Noel

FR
Infos complementaires
A No

On mange l'équivalent de 41 dindes toutes les minutes le mois de décembre en France, autrement dit, 2,47 millions de dindes finissent dans nos assiettes de Noel. En trente ans, la consommation de dinde des Français a été multipliée par plus de 6.


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Production de fourrage en France

FR
Infos complementaires
Le fourrage est composé à 94% de maïs fourrage et ensilage.

Chaque année en France sont produites plus de 17 millions de tonnes de fourrage destinées à l'alimentation des bêtes, ce qui correspond à une production de 562 kilos par seconde!


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Consommation de poulets et volailles dans le monde

Infos complementaires
La volaille est la 2ème viande la plus consommée au monde.

2905 kilos de poulets et viande de volailles sont produits et consommés dans le monde chaque seconde (compteur), soit 101 millions de tonnes de viande de volailles par an. Cela représenterait 86 milliards de poulets, 1,3 milliards de dindes, 4,2 milliards de canards, etc. Les Etas-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs de poulets et volailles.


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statistiques agriculture

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Consommation de kebabs en France

Infos complementaires
La broche type de viande à kebab rapporte en France environ 400 euros de marge brute.

En France, on consomme chaque année 310 millions de kebab, soit 10 kebabs par seconde. Le kebab est un plat très à la mode et qui nous provient d'Allemagne, d'où d'ailleurs provient la majorité de la viande servie dans les broches de kebab. Il y avait environ 11 0000 restaurants à kebab en France, surtout des indépendants, en 2014, soit le second parc de restaurants à kebab d'Europe.


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Consommation de merguez en France

FR

Il se vend chaque année en France 120 000 tonnes de merguez. C'est environ 3,8 kg de merguez par seconde (compteur).


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Consommation mondiale d'oeufs

Infos complementaires
Le Mexique est le premier consommateur d'oeufs et la Chine le premier producteur.

Chaque année dans le monde, on mange 67349


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Consommation de hamburgers en France

Infos complementaires
Le burger constitue une alternative de très bon rapport qualité prix tout en étant l'équivalent d'un repas chaud et pour une dépense moyenne en restauration de 11.70 euros.

En France, on consomme chaque année environ 1,2 milliard de hamburgers, soit près de 40 burgers par seconde (compteur). Le burger est un plat très apprécié des Français qui en sont les plus gros consommateurs d'Europe avec presque 18 burgers par an, soit semble-t-il autant que les Britanniques avec 17 burgers par an.


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Production mondiale de foie gras

Infos complementaires
La plupart du foie gras mondial est produit, transformé et consommé en France (83 % de la production, 98 % de la transformation et 90 % de la consommation mondiales).

La production de foie gras dans le monde représente 0,65 kilo par seconde soit 26.800 tonnes de foie gras par an, dont les 3/4 en France qui est à la fois le premier consommateur et producteur de foie gras au monde.


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Production de foie gras en France

Infos complementaires
Le gavage est interdit dans plusieurs pays d'Europe.

La production de fois gras en France représente 0,45 kilos par seconde soit 20 447 tonnes dont 19 833 tonnes de foie gras de canard et 614 de foie gras d'oie. La France produit 78% du fois gras mondial


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Consommation de viande en France

Infos complementaires
La taille moyenne d'une portion de viande consommée par les Français (viande cuite) est de 127 g pour les hommes et 109 g pour les femmes.

En France, on mange 50 kilos de viande de boeuf chaque seconde, soit 1,55 million de tonnes de viande par an, dont 18% sont importés, malgré l'importance de l'élevage bovin en France. Cela représente 55 grammes de viande de boeuf par jour par personne en France. Les Français consomment en 2011 7% de viande en moins qu'en 1998.


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La production de lapins en France

FR
Infos complementaires
La production de lapins (cuniculture) est surtout présente dans l'Ouest de la France notamment en Vendée, premier département français pour l'élevage de lapins.

La production de lapins représente 60 millions de lapins chaque année en France, dont 100% de lapins élevés en élevage industriel. Cela représente près de 2 lapins (1,9) tués chaque seconde pour satisfaire la consommation de viande de lapin. La France est le second exportateur mondial de lapins après la Chine.


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Poussins mâles tués en France

FR

Chaque année, 40 millions de poussins mâles seraient tués par les couvoirs en France car jugés inaptes à la production d'oeufs. C'est plus d'un poussin par seconde (compteur).


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Consommation de saucissons en France

FR

Chaque seconde, les Français consomment 2,2 kilos de saucisson, soit 70.000 tonnes de saucissons engloutis chaque année. Les Français consomment en moyenne 34 kg de viande de porc par an.


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Canetons femelles tuées car jugées inaptes à la production de foie gras en France

FR

Chaque année, 40 millions de canetons femelles sont tuées car elle sont jugées inaptes à produire du foie gras. C'est un caneton tué toutes les secondes en France (compteur).


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Consommation de poulets en France

Infos complementaires
La consommation de poulet représente 24.6 kg par habitant et par an en France.

La consommation de poulet en France représente 1.600 tonnes, soit 51 kilos de poulet chaque seconde (compteur). La viande de poulet est la plus consommée en France et représente plus d'un quart des achats de viande.


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Production mondiale de fromage

Infos complementaires
Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage.

Plus de 20 millions de tonnes de fromages sont produits chaque année, soit près de 655 kilos par seconde. La production de fromage augmente de 2% par an. Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage. Les Français sont les premiers exportateurs.


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Production mondiale de tilapia

La production mondiale de tilapia représente 143 kilos de poisson par seconde, soit 4,5 millions de tonnes par seconde. Cela fait du tilapia le poisson le plus consommé au monde. La chine est le premier producteur de tilapia en aquaculture.


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Production mondiale de viande de porc

Infos complementaires
Pour réduire la contribution de l'élevage au changement climatique, il est conseillé de réduire sa consommation de viande rouge en privilégiant notamment les viandes blanches (volailles, porc) dont la production émet beaucoup moins de GES.

Ce sont 3484 kilos de viande de porc qui sont produits chaque seconde dans le monde (compteur). Plus de 109 millions de tonnes de viande porcine devraient être produits en 2014 pour 790 millions de porcs. La Chine, l'UE et les USA consomment 80 % de la production porcine mondiale


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Production mondiale de beurre

Infos complementaires
Avec 8,3 kilos par habitant et par an, le Français est le plus grand consommateur de beurre au monde.

Plus de 10 millions de tonnes de beurre sont produits dans le monde chaque année, soit 330 kilos par seconde. De 2006 à 2010, la production de beurre dans le monde a cru de 14 % et atteint quasiment 10 millions de tonnes en 2010, avec l'Inde toujours premier producteur mondial.


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Consommation de viande bio en France

FR

La production de viande bio reste confidentielle en France avec 25.0234 tonnes par an, soit moins de 800 grammes de viande bio produit en moyenne chaque seconde (compteur).


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Litres de lait produits en Europe

EU
Infos complementaires
15 à 20% des émissions mondiales de méthane sont liées à l'élevage des animaux. La production d'un kilo de viande de veau rejette autant de GES quâ'un trajet automobile de 220 km. Celle dâ'un kilo de boeuf équivaut, elle, à un trajet de 70 km.

Près de 225 millions de vaches européennes ont produit 132 millions de tonnes de lait en 2011 (contre 132 millions en 2007). Les vaches sont nourries par des fèves de soja (56,5 millions de tonnes consommées par le bétail européen en 2003), qui viennent principalement du Brésil et d'Argentine.


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Consommation de viande de cheval en France

FR
Infos complementaires
Il existe un millier de boucheries chevalines en France

30 000 tonnes de viande cheval sont consommées en France chaque année, ce qui représente près d'un kilo par seconde. 20 000 chevaux abattus par an.


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Nombre de bovins abattus en France

FR
Infos complementaires
En janvier 2009, les prix des jeunes bovins de classe R restent
soutenus et se maintiennent au-dessus de ceux de
janvier 2006, 2007 et 2008. En revanche, ceux des gros
bovins restent très bas en repli de 5 % par rapport à ceux
de janvier 2008.

Selon le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, pour l'année 2008, la production totale bovine s'établit à 6,03 millions de têtes, en baisse de 1,5 % par rapport à 2007. La consommation de viande bovine accuse un repli de 1,2 % sur l'année et retrouve le volume atteint en 2006.


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Consommation de viande de porc en France

FR
Infos complementaires
La France est le 3ème pays producteur de porc en Europe derrière l'Allemagne et l'Espagne.

Chaque année, 25 millions de porcs sont élevés et abattus en France, soit près de 69 000 porcs qui passent à l'abattoir chaque jour, ou 0,8 porc par seconde (compteur). La Consommation de porcs en France représente 2 115 000 tonnes.


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Canards gavés pour produire du foie gras en France

FR
Infos complementaires
La production mondiale de foie gras est de 20 500 tonnes, dont 17 000 tonnes pour la France.

Chaque année, 37 millions de canards et 700.000 oies sont gavées en France pour produire du foie gras. La production de foie gras représente 1,17 kilos par seconde en France, leader mondial du foie gras, soit 17 000 tonnes et 20 500 tonnes au niveau mondial.


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kilos de lait produites au Kenya

Au Kenya, le soutien aux petits producteurs de lait a permis l'autosuffisance. Le Kenya, avec une production annuelle moyenne de plus de 2,9 milliards de litres de lait est largement autosuffisant. 80 % la production sont assurés par des petits éleveurs et l'industrie laitière kenyane est une des plus développée d'Afrique subsaharienne.


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Litres de lait produits finissant en packs, bouteilles ou briques

FR

"Seuls" 3,7 milliards de litres de lait du réservoir annuel français finissent en packs, bouteilles ou briques. Le reste devient beurre, crèmes, fromages et autres produits laitiers.


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Production de lait en France

FR
Infos complementaires
Pour alimenter la filière laitière, les exploitants agricoles français tirent sur les mamelles de 3,7 millions de vaches.

710 litres de laits sont produits en France chaque seconde, soit 23,9 millions de tonnes de lait annuellement, selon le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel). En Europe, la laiterie française se situe donc au deuxième rang derrière l'Allemagne.


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Consommation de nourriture par une vache

Infos complementaires



Le saviez-vous ? La France possède le cheptel bovin le plus important d'Europe, avec 25 races bovines différentes : Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac,..

Au printemps, une vache de 700 kilos peut manger jusque 70 kg par jour, c'est-à-dire ingérer 40 kg de matière sèche qui passe par ses 4 estomacs avant de finir dans son intestin grêle pour être digérés. Cela représente plus de 25 tonnes par an. Une vache consomme également de 60 à 120 litres d'eau par jour.


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Production mondiale de viande

Infos complementaires
Il y a près de 20 pays en développement dont la consommation de viande par tête est inférieure à 10 kg, à comparer à la moyenne de 80 kg dans les pays développés;

Près de 9.300 kilos de viande sont "produits" chaque seconde dans le monde. Autrement dit, plus de 294 millions de tonnes de viande sont produites chaque année dans le monde. Malgré les différentes crises sanitaires, la viande est de plus en plus présente dans nos assiettes. Sa consommation devrait même augmenter de 50% d'ici 2020... et l'environnement risque d'en souffrir!


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Consommation de viande en Chine

Infos complementaires
n 2050, il y aura +34% de bouches à nourrir par rapport à 2009. L'évolution des comportements alimentaires est inéluctable poussée des hausses de revenus et de l'urbanisation croissante, qui impliquent des changements dans la production.

Un Chinois ne consommait que 20 kg de viande par an en 1985 contre 59,5 kg en 2010. Déjà bien plus que la consommation de viande moyenne dans le monde ...


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Consommation de steak haché en France

FR

La consommation de steak haché représente 8,6 kilos de steak chaque seconde en France, soit 240 000 tonnes de viande hachée par an et environ 20% de la production de viande bovine. Les Français mangent en moyenne 42 steaks par personne par an.


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Kilos de viande emballée produite par l'usine de Charal à Cholet

FR

L'abattoir de Cholet est le plus important des neuf sites de Charal, traite environ 2 000 bovins qui fournissent 170 tonnes de steaks hachés dont on tire 8 800 tonnes de viande emballée.


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Production d'oeufs en France

FR
Infos complementaires
En 2013, la France était le premier pays producteur d'oeufs en Europe. On comptait 2.100 élevages répartis sur l'ensemble du territoire.

En 2014, plus de 14,8 milliards d'oeufs ont été produits en France, soit environ 470 oeufs à chaque seconde (compteur). On comptait alors 46 millions de poules pondeuses dans notre pays. 14 milliards d'oeufs ont été consommés en 2013.


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Nombre de dindes élevées en France

FR
Infos complementaires
Concernant l'alimentation, les farines animales et OGM sont interdits : leur alimentation, issue de l'agriculture bio, permet un meilleur développement et une chair plus consistante et goûteuse.

Environ 135 millions de dindes sont élevées chaque année en France, soit plus de 4,2 par seconde (compteur) et la plus grande partie est élevée intensivement, dans des hangars sans fenêtre, qui deviennent très vite sales, humides es et qui peuvent contenir 25 000 volailles (6,5 à


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Repères

Satistiques mondiales
Elevage et viande

220
Viande et GES. La production d'un kilo de viande de veau rejette autant de GES qu'un trajet automobile de 220 km. Celle d'un kilo de bœuf équivaut, elle, à un trajet de 70 km

156 kg

 C’est la quantité moyenne de lait consommée dans les pays développés. 38 kg seulement dans les pays en développement.


> Choisir : lait standard ou lait bio ?
lait milk

 

16
La consommation en viande d’un Français cause la déforestation de 16 m2 en Amazonie. En effet, l’alimentation animale est fortement dépendante du soja, et, 74% du soja, dont une partie est OGM, provient du Brésil

145,9
Consommation
de viande. 145,9 kg C'est le record mondial de consommation de viande par personne par an. Ce sont les Danois qui mangent le plus de viande au monde et non les Américains, également gros mangeurs.




30 %
Elevage intensif
. L'élevage intensif de bovins occupe 30 % des surfaces émergée de la terre, les animaux laitiers et de boucherie représentent 20 % de toute la biomasse animale. Ce secteur est responsable de 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.



 

9,7%
Consommation
de viande. Entre 2007 et 2016, selon la FAO et l'OCDE, la production mondiale de viande devrait augmenter de 9,7 % pour le boeuf, de 18,5 % pour le porc et de 15,3 % pour le poulet. D'ici à 2050, la production de viande pourrait ainsi doubler !




Viande bio. Toute l'actualité de la viande bio dans le dossier Alimentation bio de consoGlobe.

Annuaire des AMAP
Les Amap sont très recherchés, d'où l'annuaire des amap de consoGlobe, le seul annuaire à couvrir tout le territoire avec une recherche des Amap par département.

 

amap annuaire

 

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