Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

La consommation mondiale de riz représente 14 000 kilos chaque seconde, soit 468 millions de tonnes de riz par an selon l'USDA. Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus cultivée au monde, avec un volume annuel qui a atteint 410 Mt à la fin du 20ème siècle. La production de riz est supérieure à la consommation depuis 2004, ce qui permet de renforcer les stocks de riz disponibles. Il y a 120 millions de cultivateurs de riz sur la planète qui produisent le riz que mangent 3,5 milliards de personnes dans le monde.

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• Encyclo écolo : le riz

Il se produit 634 kilos de malt par seconde dans le monde, soit 20 millions de tonnes de malt. La production mondiale de malt est destinée aux brasseries pour fabriquer de la bière.

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• Bière écolo. la france ne se fait pas mousser...

La production de fibre de chanvre dans le monde représente 2,85 kiloS par seconde, soit une production mondiale de 90 000 tonnes. Comme il est résistant, la culture du chanvre ne nécessite ni engrais ni produits chimiques.

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• Le chanvre, c'est du béton

La production mondiale de haricots de guar explose car la gomme de guar sert dans les forages pétroliers. Elle représente près de 43 kilos de haricots de guar par heure ou 375 000 tonnes par an, dont 80% produits par l'Inde.

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• Le dossier Environnement

La production française de blé représente 35,8 millions de tonnes par an, soit 1135 kilos de blé récoltés en moyenne chaque seconde. Le blé tendre représente 91% des surfaces cultivées et le blé dur, 9%.

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La production mondiale d'avoine représente près de 800 kilos par seconde, soit 25 millions de tonnes par an. L'Union européenne est le 1er production d'avoine devant la Russie et le Canada.

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La production de manioc représente 790 kilos par sec, soit une production annuelle de 250 millions de tonnes de manioc. La Thaïlande est le premier pays producteur de manioc, qui est la 4ème culture végétale au monde.

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• Biocarburants, l'enfer est pavé de bonnes intentions

La production mondiale de bioplastiques ne représentent que 0,10% du total du plastique produit dans le monde, soit 48 kilos par seconde. Cela ne représentent que 1,5 million de tonnes de bioplastiques par an.

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• Le plastique

Il se vend près de 16 paquets de pâtes alimentaires chaque seconde, soit 488 millions de paquets par an (pour 574 millions d'euros). Les Français mangent deux fois plus de pâtes que de riz et en achètent 12 fois par an.

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Chaque seconde en France, il se consomme 17,8 kilos de céréales prêtes à consommer pour le petit déjeuner, soit 863,8 millions de tonnes par an. Cela représente 1,8 kilos par personne contre 7 kg au Royaume-Uni. (2008)

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• Le dossier Alimentation bio
• Boutique Céréales bio

Chaque seconde, ce sont 507 kilos de maïs qui sont produits en France, soit 16 millions de tonnes par an sur 3,15 millions d'hectares; ce qui fait du maïs la 2ème culture végétale après le blé.

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• Kilos de maïs produits dans le monde

Plus d'une baguette de pain Bleuette est vendue chaque seconde en France, soit près de 36 millions de baguettes par an. La Bleuette, baguette durable, lancée en 2009 par les "boulangeries de l'Alliance Durable", est fabriquée à partir de blés CRC.

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• Je choisis la Bleuette
• Tous les articles sur le pain

En 2012 dans le monde, 13,5 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 428 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit !

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La production mondiale de quinoa représente 844 kilos par seconde, soit 73000 tonnes par an : 92% de ce quinoa sont produits au Pérou et en Bolivie produisent 92% du quinoa mondial. Le quinoa est un super aliment, désigné comme Plante de l'année par l'ONU en 2013.

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• Le quinoa, mère de toutes les graines

On produit 71 000 kilos de céréales par seconde dans le monde, soit 1 805 milliards de tonnes par an. Le stock mondial de céréales correspond a une dizaine de semaines de consommation seulement Depuis 2000 la récolte mondiale de céréales a diminué de 5% par habitant.

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• La famine se profile-t-elle vraiment ?

La surface de sols rendue inexploitable est de 0,63 hectare par seconde, soit 20 millions d'hectares de terre perdus par an. Les sols dégradés du fait de l'érosion représentent presque la superficie de la Grande Bretagne !

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• Les sols, fondement de la biodiversité

La production de blé en 2013 devrait atteindre près 21.000 kilos par seconde, soit 653 millions de tonnes par an (2013) (un peu moins que la production de maïs mais plus que le soja). Avec plus de 215 millions d

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• Le dossier Alimentation

Pour le blé, il est prévu une production de 78 milliards de kilos en 2008/09 aux USA, soit une hausse de 500 millions de kilos par rapport à 2007/08. Les stocks en augmentation par rapport à 2007/08, devraient atteindre les 70 millions kilos .

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La production de maïs dans le monde représente plus de 27.700 kilos chaque seconde, ce qui représente une production de 839 millions de tonnes en 2013 (contre 860 millions de tonnes pour une consommation de 866,7 Mt en 2011-2012. Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé.

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Les subventions versées par les pays de l'OCDE aux producteurs agricoles de leurs pays par an s'élevaient à 216 milliards de dollars (en 2006) alors que 4% seulement de l'aide publique aux pays pauvres va à l'agriculture.

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Les Etats-Unis produisent 11150 kilos de maïs chaque seconde. Pour le maïs, la production nationale de 351 millions de tonnes par an (20090.

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La quantité d'orge récoltée est d'environ 140 millions de tonnes, soit plus de 4500 kilos d'orge produits par seconde. L'orge occupe la quatrième place en termes de production céréalière et de surfaces cultivées mais sa production a tendance à baisser depuis 20 ans.

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Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus produite dans le monde avec une production mondiale de près de 15 000 kilos de riz par seconde, soit 459,7 millions de tonnes (2010)de riz par an.

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• Encyclo écolo : le riz

Le sorgho est la cinquième plus importante céréale dans le monde, qu'il s'agisse du volume de la production ou des superficies cultivées. On en produit 181 kilos par seconde, soit 57 millions de tonnes par an.

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8400 kilos de soja sont produits dans le monde chaque seconde. La production de soja a plus que doublé au cours des 20 dernières années, atteignant 264,3 millions de tonnes pour l'année 2013.

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• Alimentation. Faut-il bannir la lécithine de soja ?

La production annuelle de soja aux Etats-Unis est de 89,8 millions de tonnes, soit plus de 2500 kilos par seconde.

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Ce sont près de 1300 kilos d'engrais qui sont utilisés en Chine. La Chine use et abuse des engrais pour stimuler les rendements de son agriculture intensive. Cela représente près de 40 millions de tonnes d'engrais par an.

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• Production mondiale d'engrais