Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

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Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde

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Noël Noël !

Céréales

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Production mondiale de haricots de guar

La production mondiale de haricots de guar explose car la gomme de guar sert dans les forages pétroliers. Elle représente près de 43 kilos de haricots de guar par heure ou 375 000 tonnes par an, dont 80% produits par l'Inde.


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Les ventes de produits sans gluten en France

FR
Infos complementaires
Sur le plan mondial, le marché du sans gluten devrait atteindre 3 milliards d'euros en 2020.

Les ventes de produits sans gluten en France sont en forte croissance (+ 40 % en 2015) mais reste relativement confidentielles avec environ 95 millions € en 2016 en GMS soit 3 euros chaque seconde (compteur).


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Production française de blé

Infos complementaires
la France est le premier producteur et exportateur de céréales en Europ.

La production française de blé représente 35,8 millions de tonnes par an, soit 1135 kilos de blé récoltés en moyenne chaque seconde. Le blé tendre représente 91% des surfaces cultivées et le blé dur, 9%. En 2016, la production de céréales et notamment de blé a été catastrophique en France avec 28 millions de tonnes seulement.


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Production mondiale d'avoine

La production mondiale d'avoine représente près de 800 kilos par seconde, soit 25 millions de tonnes par an. L'Union européenne est le 1er production d'avoine devant la Russie et le Canada.


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statistiques cereales

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Production mondiale de manioc

Infos complementaires
La Thaïlande, avec 18 millions de tonnes par an est le premier producteur mondial de manioc. Près de 50% de sa production annuelle de racines de manioc est utlisé pour extraire 2 millions de tonnes d'amidon

La production de manioc représente 790 kilos par sec, soit une production annuelle de 250 millions de tonnes de manioc. La Thaïlande est le premier pays producteur de manioc, qui est la 4ème culture végétale au monde.


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Production mondiale de millet

Infos complementaires
95% du millet proviennent d'Asie et d'Afrique.

La production mondiale de millet représente 888 kilos par seconde, soit 28 millions de tonnes par an. Le premier producteur de millet est l'Inde avec 40% de la production mondiale de millet à elle seule.


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Consommation française de corn flakes

FR
Infos complementaires
Il existe deux types de céréales pour le petit-déjeuner: les céréales prêtes à préparer (flocons d'avoine ) et les céréales prêtes à consomme

60% des enfants français consomment des corn flakes au petit-déjeuner, ce qui représente 4 kilos par seconde ou 126 080 tonnes par an (2012). Les ventes de corn flakes représentent un chiffre d'affaires de 755 millions d'euros.


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Consommation de soja en France

Infos complementaires
70 à 80% sont du soja cultivés dans le monde seraient d'origine OGM.

La consommation de soja en France est à 90% destinée à nourrir le bétail et représente au total plus près de 4,7 millions de tonnes par an ou 146 kilos par seconde (compteur) La production française de soja représente une toute petite partie de cette consommation, soit 139 959 tonnes par an environ, alors que les importations représentent 4,6 millions de tonnes. 4 Français sur 10 achetaient des produits au soja en 2015.


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Production mondiale de konjac

Infos complementaires
Le principal usage du konjac est la production de farine à partir des rhizomes, puis de pâte à partir de cette farine pour les usages alimentaires.

La production de konjac représente seulement 0,8 kilo par seconde dans le monde, soit 25.000 tonnes par an avec la Chine et le Japon comme premiers producteurs et consommateurs de farine de konjac, tubercule à la réputation flatteuse en matière de santé et de régime minceur.


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Consommation de céréales de petit-déjeuner en France

FR
Infos complementaires
Près de 2 foyers sur 3 consomment des céréales au petit déjeuner.La plus vendue est Special K de Kellogg's

Chaque seconde en France, il se consomme 17,8 kilos de céréales prêtes à consommer pour le petit déjeuner, soit 863,8 millions de tonnes par an. Cela représente 1,8 kilos par personne contre 7 kg au Royaume-Uni. (2008)


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Production de maïs en France

FR
Infos complementaires
Le rendement du maïs atteint 91,1 kilos à l'hectare

Chaque seconde, ce sont 507 kilos de maïs qui sont produits en France, soit 16 millions de tonnes par an sur 3,15 millions d'hectares; ce qui fait du maïs la 2ème culture végétale après le blé.


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Consommation de Bleuettes, la baguette de pain durable

FR
Infos complementaires
Pour trouver une boulangerie qui vend la bleuette : www.bleuette.fr/trouvez-votre-boulangerie/

Plus d'une baguette de pain Bleuette est vendue chaque seconde en France, soit près de 36 millions de baguettes par an. La Bleuette, baguette durable, lancée en 2009 par les "boulangeries de l'Alliance Durable", est fabriquée à partir de blés CRC.


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Production mondiale de fibre de lin

Infos complementaires
La France produit 95 000 tonnes de lin textile sur 75 000 hectares.

La production de fibre de lin représente 6,3 kilos de lin par seconde, soit 200 000 tonnes par an, dont 2/3 en Europe sur 110 000 hectares, et notamment en France. La fibre de lin est de plus employée dans le textile mais aussi dans l'industrie.


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Production mondiale de pâtes alimentaires

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Le premier pays producteur de pâtes alimentaires est bien sur l'Italie !

En 2013 dans le monde, 13,6 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 431 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit !


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Production mondiale de bioplastiques

Infos complementaires
En France, en 2015, selon les moins optimistes (rapport Forissier), les bioplastiques devraient représenter 80 000 T voire 500 000 T

La production mondiale de bioplastiques ne représente que 0,10% du total du plastique produit dans le monde en 2010, soit 48 kilos par seconde. En 2013, cela ne représente qu'environ 1,5 million de tonnes de bioplastiques par an, dont 80% de bio-polyéthylène téréphtalate (bioPET)fabriqué à partir de matière végétale.


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Production mondiale de quinoa

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Bien plus riche en protéines que le riz ou le blé, le quinoa ne contient pas de gluten.

La production mondiale de quinoa représente 3 kilos par seconde, soit 103.418 tonnes par an : 92% de ce quinoa sont produits au Pérou et en Bolivie. Le quinoa est un super aliment, désigné comme Plante de l'année par l'ONU en 2013.


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Consommation de paquets de pâtes alimentaires en France

FR

Il se vend près de 16 paquets de pâtes alimentaires chaque seconde, soit 488 millions de paquets par an (pour 574 millions d'euros). Les Français mangent deux fois plus de pâtes que de riz et en achètent 12 fois par an.


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Consommation mondiale de riz

Infos complementaires
Le Nigeria a été le premier importateur mondial de riz en 2012/13

La consommation mondiale de riz représente 14 000 kilos chaque seconde, soit 468 millions de tonnes de riz par an selon l'USDA. Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus cultivée au monde, avec un volume annuel qui a atteint 410 Mt à la fin du 20ème siècle. La production de riz est supérieure à la consommation depuis 2004, ce qui permet de renforcer les stocks de riz disponibles. Il y a 120 millions de cultivateurs de riz sur la planète qui produisent le riz que mangent 3,5 milliards de personnes dans le monde.


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Consommation de biscuits Prince de LU

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Mondelez est le leader mondial et européen du biscuit. En France Mondelez possède une part de marché de 25.3%

Les biscuits Prince de Lu se trouvent dans 50% des foyers français et représente une consommation de 60 biscuits par seconde, soit 1.9 milliard de biscuits par an. Les biscuits Prince de Lu sont les leaders de leur marché en France.


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Production mondiale de malt

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La fabrication de malt ou malterie est une industrie de transformation des céréales (orge). Son client principal est la brasserie. Un kilo de malt permet de produire 12 litres de bière

Il se produit 634 kilos de malt par seconde dans le monde, soit 20 millions de tonnes de malt. La production mondiale de malt est destinée aux brasseries pour fabriquer de la bière.


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Consommation d'huiles alimentaires en France

FR

La consommation d'huiles alimentaires ne cesse de progresser en France et représente 1,7 million de tonnes par an environ, soit 54 litres d'huile par seconde (compteur).


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Production mondiale de chanvre

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Le chanvre est un très bon isolant thermique de plus en plus utilisé dans le cadre de l'habitat durable

La production de fibre de chanvre dans le monde représente 2,85 kilos par seconde (compteur), soit une production mondiale de 90 000 tonnes. Comme il est résistant, la culture du chanvre ne nécessite ni engrais ni produits chimiques.


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Production de bioplastiques en France

FR

La production mondiale de bioplastiques est de 48 kilos par seconde, tandis qu'en France on en produit déjà plus de 2 en 2014. La part est de 0,10% du total du plastique produit dans le monde.


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Pertes de terres agricoles rendues incultivables du fait de l'érosion

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Si on enléve les océans, on dispose de 148 millions de km2 sur lesquels il y a 1,5 à 2 milliards d'hectares de terres labourables et cultivables, selon les mesures. Environ la moitié serait dégradée par l'érosion par l'eau, le vent ou les atteintes chimiques (acidification, salinisation) et les pratiques agricoles.

La surface de sols rendue inexploitable est de 0,63 hectare par seconde, soit 20 millions d'hectares de terre perdus par an. Les sols dégradés du fait de l'érosion représentent presque la superficie de la Grande Bretagne !


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Production mondiale de céréales

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Chine, Etats-Unis et Europe sont les 3 premiers productions mondiaux de céréales.

On produit près de 80 000 kilos de céréales par seconde dans le monde (compteur), soit 2,577 milliards de tonnes par an (FAO, 2016). Le stock mondial de céréales correspond a une dizaine de semaines de consommation seulement. Le volume des échanges mondiaux de céréales en 2016 a été de 388 millions de tonnes.


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Production mondiale de blé

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La production mondiale de blé connaît une amélioration constante depuis 2013 ; les prévisions pour 2016-2017 sont bonnes également.

La production de blé en 2015-2016 a atteint 23.269 kilos par seconde, soit 733,8 millions de tonnes par an (2015-16). En 2015-2016, la production mondiale de céréales est estimée à 2530,7 millions de tonnes.


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Production de blé aux Etats-Unis

Pour le blé, il est prévu une production de 78 milliards de kilos en 2008/09 aux USA, soit une hausse de 500 millions de kilos par rapport à 2007/08. Les stocks en augmentation par rapport à 2007/08, devraient atteindre les 70 millions kilos .


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Production mondiale de maïs

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Le maïs est la plante la plus cultivée dans le monde.De 1950 à la fin des années 80, la production de maïs a été multipliée par 3,4. Depuis 1990, sa progression s'est ralentie puisqu'elle n'est plus que de +24 % par an.

La production de maïs dans le monde représente plus de 26.730 kilos chaque seconde (compteur), ce qui représente une production de 843 millions de tonnes en 2013-14 (contre 860 millions de tonnes pour une consommation de 866,7 Mt en 2011-2012). Cela fait du maïs la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. En 2011, 32% du maïs cultivés étaient OGM. États-Unis, Brésil, Argentine, Ukraine sont les 4 plus grands exportateurs de maïs.


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Production de maïs aux Etats-Unis

Les États-Unis produisent 1.574 kilos de maïs chaque seconde (compteur). cela représente une production nationale de mais de 359 millions de tonnes par an (2013-14) et environ 40% du maïs produits dans le monde. 86% du mais américain sont Roundup Ready en 2013.


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Subventions versées par les pays de l'OCDE aux producteurs agricoles de leurs pays (en dollars)

Les subventions versées par les pays de l'OCDE aux producteurs agricoles de leurs pays par an s'élevaient à 216 milliards de dollars (en 2006) alors que 4% seulement de l'aide publique aux pays pauvres va à l'agriculture.


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Production mondiale d'orge

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Sa capacité d'adaptation aux sols arides, à la chaleur, au froid et à l'altitude, fait qu'elle est cultivée dans le monde entier.

La quantité d'orge récoltée est d'environ 140 millions de tonnes, soit plus de 4500 kilos d'orge produits par seconde. L'orge occupe la quatrième place en termes de production céréalière et de surfaces cultivées mais sa production a tendance à baisser depuis 20 ans.


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Production de riz dans le monde

Infos complementaires
La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial (52,3% sur la période 1999-2003)

Le riz est la 2ème céréale alimentaire la plus produite dans le monde avec une production mondiale de près de 15 200 kilos de riz par seconde (compteur), soit 479.2 millions de tonnes (2013-14) de riz par an. La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial.


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Production mondiale de sorgho

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Existant depuis des millénaires, cette plante robuste qu'est le sorgho présente également l'énorme avantage de supporter les sols salins, calcaires ou même gorgés d'eau. Il consomme 2 fois moins d'eau que le maïs et 8 fois moins que la canne à sucre.

Le sorgho est la cinquième plus importante céréale dans le monde, qu'il s'agisse du volume de la production ou des superficies cultivées. On en produit 181 kilos par seconde, soit 57 millions de tonnes par an.


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Production mondiale de soja

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En étendant toujours plus sa production de soja, l'Amérique Latine répond en première ligne à cette demande croissante. On suppose que la plus grande expansion des champs de soja sera enregistrée au Brésil,au Paraguay et en Bolivie.


Plus de 10 650 kilos de soja sont produits dans le monde chaque seconde (compteur). La production de soja a plus que doublé au cours des 20 dernières années, atteignant 336 millions de tonnes pour la campagne 2016-17 contre 30 Mt. seulement au milieu des années 60. Les Etats-Unis sont le 1er producteur et exportateur mondial de soja, et sont rejoints par le Brésil et l'Argentine.


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Production de soja aux Etats-Unis

La production annuelle de soja aux Etats-Unis est de 88,6 millions de tonnes, soit plus de 2500 kilos de sojt par seconde. Les USA sont les premiers producteurs mondiaux de soja.


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Consommation d'engrais en Chine

Ce sont près de 1300 kilos d'engrais qui sont utilisés en Chine. La Chine use et abuse des engrais pour stimuler les rendements de son agriculture intensive. Cela représente près de 40 millions de tonnes d'engrais par an.


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Chiffre d'affaires de l'industrie agroalimentaire en France

FR
Infos complementaires
4,2% du chiffre d'affaires des activités marchandes, soit 15% de l'industrie et 3% de la valeur ajoutée du total des entreprises marchandes

L'industrie agroalimentaires (IAA) française compte en 2010 environ 13 500 entreprises, pour 157,2 milliards €, soit 4700 € par seconde (compteur). Elle représente 415 000 salariés. C'est le premier secteur industriel national. La France se situe au 4ème rang mondial des pays exportateurs de produits alimentaires.


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Repères

Statistiques mondiales temps réel
sur les céréales

 

90 %
Riz
.
90% de la production de riz vient toujours d'Asie. Mais seule une très faible partie de cette production est négociée sur le marché mondial (environ 4%, soit 600 millions de tonne).

riz biologique

 

40 000 000
Soja
.
Les surfaces cultivées de soja ont plus que doublé en Amérique du Sud au cours des 10 dernières années , passant de 18 millions d'hectares en 1995 à 40 millions d'hectares en 2005. Mais près de 45% des surfaces cultivées se trouvent aux Etats-Unis.


Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

Actu Alimentation. Agriculture bio, pesticides, commerce équitable, consommation d'eau, pêche... où en est-on ? Retrouvez toute l'actualité de l'alimentation sur consoGlobe.


 

76 000
pesticides
76 000
tonnes de pesticides sont répandus en France chaque année



Commerce équitable. Les produits équitables sont un peu plus chers que leurs équivalents classiques. Ceci est lié au prix et primes supplémentaires versés aux producteurs mais aussi au fait que les filières d’approvisionnement ont souvent des volumes plus faibles. Voir notre dossier Commerce équitable

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fruits et légumes les plus pollués
Enquête :
les fruits et légumes les plus pollués


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