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Production de riz dans le monde

Combien de riz produit dans le monde ?

La Production mondiale de riz en 2010

Selon l'USDAn, la production mondiale de riz pour 2010/2011 a atteint le chiffre record de 459,7 millions de tonnes », soit 4% de plus qu'en  2009/2010.

Tous les grands pays producteurs de riz ont conu des récoltes plus importantes qu'en 2009/10 Les stocks de riz mondiaux ont atteint des niveaux records.

La production de riz les années précédentes

En 2009, la production mondiale de riz paddy s'est élevée à 685 millions de tonnes contre seulement 585 en 2003 selon la FAO

En 2008, la production de riz a été de 661 millions de tonnes, soit de 21 000 kilos chaque seconde. Au niveau mondial, la consommation moyenne de riz par personne devrait  atteindre 57,3 kg par an.

La Chine et l'Inde fournissent ensemble plus de la moitié du riz mondial (52,3% sur la période 1999-2003)

Le riz est cultivé dans une centaine de pays des quatre coins du monde, 90% de sa production vient toujours d'Asie, sa terre d'origine. Or la production de riz sur ce continent sert principalement à l'autosubsistance, c'est-à-dire qu'elle est destinée avant tout à la consommation locale. Seule une très faible partie est négociée sur le marché mondial (environ 4%, soit 600 millions de tonnes).

Selon les estimations de la FAO, la production de riz paddy a atteint 650 millions de tonnes en 2007, soit une hausse de 1 %. Elle a donc été inférieure à la croissance démographique pour la 2ème année consécutive, entraînant ainsi au niveau mondial une régression de la production par tête d’habitant.

Les échanges internationaux  de riz

Pour 2008, le commerce international du riz devrait atteindre 29,9 millions de tonnes, soit 1,1 million de tonnes de moins que les estimations révisées de 2007. Cette régression s’expliquerait d’une part par les très faibles disponibilités observées dans la plupart des pays exportateurs et appelées à durer jusqu’au dernier trimestre de l’année en cours et, d’autre part, par les restrictions sur les exportations.

En 2008, , la Chine, l’Inde, l’Egypte et le Viet Nam, quatre des pays exportateurs traditionnels de riz, ainsi que le Cambodge, ont imposé soit des prix minimum à l’exportation, soit des taxes ou des quotas/interdictions à l’exportation, autant de mesures destinées à réduire les quantités de riz offertes sur le marché mondial.

Il faut remarquer une tendance à la stagnation des rendements de la production du riz dans le monde à (environ 3,8 tonnes / ha. La production générale de riz vaire moins que celle du blé, grâce à de moindres enjeux économiques et politiques.

Au niveau mondial, la consommation moyenne de riz par personne devrait augmenter de 0,5 % pour atteindre 57,3 kg par an, contre 57 kg en 2007. Malgré la hausse des cours, les consommateurs se tournent vers le riz pour éviter des aliments encore plus chers comme la viande et ses dérivés.

•  Encyclo écolo : Le riz

• Le riz, universel et varié (1)

source : USDA, BGRP

• Le dossier Alimentation

USDA, FAS, ‘Gap between global production and consumption narrows’, Circular Series, FG 05-10, mai 2010
http://www.fas.usda.gov/grain/circular/2010/05-10/grainfull05-10.pdf

USDA, Economic Research Service, Rice Outlook, RCS-10E, 12 mai 2010
http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/current/RCS/RCS-05-12-2010.pdf

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