229 kilos de pommes sont produits en France chaque seconde. En 2007, avec 7,2 milliards de kilos , la production française de pomme de terre (y compris les primeurs, demi-saisons et plants) est supérieure de 8 % à la production moyenne des cinq dernières années.
La pomme de terre est pauvre en calories (85 kcal/100g).
Une pomme de terre classique fournit 2,5 grammes de protéines contre 4,8 grammes pour cette pomme de terre OGM.
La pomme de terre est constituée de sucres lents (sous forme d’amidon) qui doivent représenter 50% de nos apports énergétiques de la journée, selon les recommandations du PNNS*. La pomme de terre est également riche en sels minéraux (calcium, potassium) et en vitamines. Une ration de 200g de pommes de terre apporte 7 à 13% des AJR (Apports Journaliers Recommandés) en vitamines B1, B2 et B6. De plus, la pomme de terre est riche en fibres alimentaires qui favorisent la sensation de satiété et régulent le transit intestinal.
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