Chaque seconde, ce sont plus de 800 kilos de carottes qui sont produits dans le monde. La production mondiale des quelque 500 variétés de carottes est donc d'environ 26 millions de tonnes par an.
Celle-ci est suivie par la Russie avec 1,8 millions de tonnes produites annuellement et par les Etats-Unis, avec 1,6 millions de tonnes.
La carotte est cultivée pratiquement partout sur la planète, et elle fait partie des légumes les plus consommés dans le monde.
Aujourd’hui, on dénombre pas moins de 500 variétés de carottes dans le monde.
En France ce sont 0,7 millions de tonnes de carottes qui sont produites chaque année, ce qui fait de la France le 2ème producteur européen, derrière la Pologne.
La France est championne d’Europe pour la consommation de carottes, avec 9,5 kilos par personne par an.
La carotte arrive ainsi en 3ème position des légumes les plus consommés en France, après la pomme de terre (30kg) et la tomate (13 kg).
COMPARER: Production mondiale de tomates
Production mondiale de pommes de terre
En plus de rendre aimable et de nous aider à avoir une belle peau, la carotte est un véritable légume santé!
C’est un des aliments les plus riches en bêta carotène, un antioxydant connu pour son implication dans la lutte contre le vieillissement et la prévention des maladies cardiovasculaires et cancer.
Une étude réalisée sur plus de 120 000 femmes a démontré que manger des carottes deux à quatre fois par semaine diminuerait de 40 % le risque de cancer du poumon.
La carotte régule le transit et constitue l’allié idéal des régimes minceurs.
Sources: FAO, le Point, Wikipedia, Dietobio
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