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Consommation mondiale d'oeufs

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Consommation mondiale d'oeufs

Monde
Infos complementaires
Le Mexique est le premier consommateur d'oeufs et la Chine le premier producteur.

Chaque année dans le monde, on mange 31 700 oeufs par seconde, soit 1000 milliards d'oeufs par an et 62,4 millions de tonnes d'oeufs. Une belle omelette !

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La consommation d'oeufs dans le monde

 

Consommation mondiale d'oeufs

 

 

 

Les qualités de l'oeuf sont reconnues dans le monde entier où il en est consommé chaque année plus de 1000 milliards d'oeufs dont 14,8 milliards en France.

 



Sur le plan international, la consommation moyenne d'oeufs était estimé par la FAO  à environ 145 oeufs par habitant et par an en 2005 230 oeufs par an en France en 2010).

 

 

le Mexique, 1er pays consommateur d'oeufs au monde

 

Il y a de fortes disparités selon les régimes alimentaires. Les niveaux de consommation moyens d'oeufs varient de plus de 300 oeufs par personne et par an au Mexique, au Japon ou en Chine, 230 à 250 oeufs en Europe et aux USA, à moins de 100 oeufs par personne et par an dans les pays africains.

 

 

 

Production d'œufs en Europe

 

La production d'oeufs de l'Union européenne à 27 est estimée par la Commission européenne à 6.3 millions de tonnes en 2010 (environ 104 milliards d'œufs), en hausse de 0,3 % par rapport à 2009.

 

 

La production européenne d’œufs de consommation se diversifie, la production d’œufs alternatifs ainsi que d’ovoproduits est le moteur de cette diversification dans bon nombre de pays communautaires producteurs.

 

 

L’UE à 27 aurait produit 825 000 tonnes équivalent œuf liquide/produit en 2009, selon l’enquête Prodcom. Environ 15 % de la production d’œufs européenne auraient ainsi été transformée en ovoproduits.

 

 

Avec 294 270 tonnes équivalent liquide produites en 2009, la France est le premier pays producteur d’ovoproduits de l’UE à 27. Elle est suivie par l’Allemagne et l’Espagne.

 

 

Répartition des effectifs de pondeuses dans l'UE à 27 en 2009 selon le mode d'élevage

 

 

La production d'oeufs dans le monde


 

oeufs

Répartition de la production mondiale d'oeufs de consommation en 2009

 

 

Selon la FAO, la production d’œufs de poules dans le Monde a atteint 62.4 millions de tonnes en 2009.
La Chine, premier producteur mondial, représente à elle seule 37 % de la production mondiale en 2008, suivie de l’Union européenne à 27 : 11 %, des Etats-Unis, de l’Inde et du Japon.
Sur la dernière décennie, la production d'oeufs se montre dynamique avec une croissance annuelle moyenne de 2.3 %, mais affiche un ralentissement par rapport à la décennie précédente (+ 3.9 %/an).

 

 

 


 1964 1969 1974 1979 1984 1989 1994 1999 2004 2009
Œuf de poule 15,6 18,6 21,6 25,4 29,3 34,2 41,1 50,0 55,4 62,4
Œuf hors poule 0,754 0,886 0,964 1,146 1,520 2,098 3,651 3,910 4,429

4,981

 

La Chine, 1er producteur d'oeufs de poule

 

 



 en 2008
 Production annuelle
En milliards d'oeufs
Chine            370
Union Européenne (à 27)            100
Etats-Unis              88
Inde              44
Japon              41
Mexique              38
Brésil              29

Source ITAVI d’après FAO et Commission Européenne

Le dossier Alimentation

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Elevage et viande

220
Viande et GES. La production d'un kilo de viande de veau rejette autant de GES qu'un trajet automobile de 220 km. Celle d'un kilo de bœuf équivaut, elle, à un trajet de 70 km

156 kg

 C’est la quantité moyenne de lait consommée dans les pays développés. 38 kg seulement dans les pays en développement.


> Choisir : lait standard ou lait bio ?
lait milk

 

16
La consommation en viande d’un Français cause la déforestation de 16 m2 en Amazonie. En effet, l’alimentation animale est fortement dépendante du soja, et, 74% du soja, dont une partie est OGM, provient du Brésil

145,9
Consommation de viande. 145,9 kg C'est le record mondial de consommation de viande par personne par an. Ce sont les Danois qui mangent le plus de viande au monde et non les Américains, également gros mangeurs.




30 %
Elevage intensif. L'élevage intensif de bovins occupe 30 % des surfaces émergée de la terre, les animaux laitiers et de boucherie représentent 20 % de toute la biomasse animale. Ce secteur est responsable de 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.



 

9,7%
Consommation de viande. Entre 2007 et 2016, selon la FAO et l'OCDE, la production mondiale de viande devrait augmenter de 9,7 % pour le boeuf, de 18,5 % pour le porc et de 15,3 % pour le poulet. D'ici à 2050, la production de viande pourrait ainsi doubler !




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