Consommation d'artichauts en France
![consommation-artichauts](https://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2013/04/consommation-artichauts.jpg)
Combien consomme-t-on d'artichaut en France ?
50.000.000 kilos
Environ 50.000 tonnes d'artichaut sont consommés en France
800 g.
La consommation d'artichaut frais représente en France 800 à 900 grammes par personne et par an.
![artichaut](https://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2013/04/artichaut.jpg)
30%
Près de 30% des jeunes couples et autant de familles avec enfants en âge scolaire consomment des artichauts en France.
Les plus gros consommateurs d'artichauts sont les seniors : 40% ou 52% d'entre eux en mangent, selon qu'ils sont célibataires ou en couple (source : TNS Secodip 2003).
Mai - Juin
La pleine saison couvre les mois de mai et juin.
Voir le calendrier des légumes de saison
C'est l'Italienne Catherine de Médicis qui a introduit en France la consommation d'artichauts.
![artichauts-production](https://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2013/04/artichauts-production.jpg)
La production d'artichauts
L'Italie est le premier producteur d'artichaut en Europe.
La production d'artichauts en France se concentre surtout en Bretagne, première région productrice, et en Languedoc-Roussillon. La variété d'artichaut la plus consommée en France aujourd'hui est le gros « Camus de Bretagne », cultivé principalement dans le Finistère
Deux types d'artichauts
On trouve surtout 2 types d'artichauts dans le commerce en France, qui sont différents du point de vue de saveur et d'usages culinaires.
L'artichaut camus
L'artichaut Violet de Provence
et le « blanc Hyérois » qui, comme leurs noms l'indiquent, sont produits dans les départements du Sud-est. La pleine saison se concentre sur mai et juin.
Il y a aussi la variété « blanc Hyérois » qui, comme son noms l'indique, est produit dans les départements du Sud-est.
![CC : marionzetta](https://www.consostatic.com/wp-content/uploads/2013/04/artichaud-marionzetta.jpg)
L'artichaut fait partie des meilleures plantes pour améliorer la digestion
.COMPARER : Consommation de fraises en France
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Statistiques mondiales agriculture