Production mondiale de maïs
843.000.000.000 kilos de maïs / an
4.
Combien de maïs produit-on dans le monde ?
La production mondiale de maïs est estimée à 943 Mt contre 863 Mt pour la récolte 2012/2013 (source Cic)
32%
En 2014, les exportation de maïs depuis les États-Unis devraient remonter d'au moins 60 % à (12 millions de tonnes. Les exportations ukrainiennes devraient augmenter de 33 % à 4,5 Mt. Malgré les tensions géopolitiques auxquelles l'Ukraine a été en proie en 2014 face à la Russie,elle est en train de prendre la place du 4 ème plus grand exportateur de maïs, derrière les États-Unis, le Brésil et l'Argentine
En 2011, 32% du maïs cultivés étaient OGM. (voir aussi : Encylo ecolo : les OGM)
La production mondiale de maïs pour 2013 serait de 839 Millions de tonnes (877,75 Mt en 2011-12). L'explication de la baisse de production en 2012-13 se trouve dans l'UE – sa récolte de maïs est passée à 55,6 Mt – et aux Etats-Unis, qui ne produiraient pas plus de 271,9 Mt ( 313,9 Mt récoltées en 2011-12). Le stock mondial de mais de fin de campagne est ramené à 117,3 Mt, au lieu des 123,95 Mt attendues en septembre. Les deux tiers environ de la production mondiale de maïs sont utilisés pour l'alimentation du bétail.
La Production mondiale de maïs pour la campagne 2011-12 aura été de 860 millions de tonnes (et la consommation à 866,7 Mt) selon le département américain de l’agriculture (USDA en juillet 2011), soit plus de 27 000 kilos de maïs produits chaque seconde ou 2,3 milliards de kilos par jour…
Pour 2010-2011, la production mondiale de maïs s'élevait à 827,5 millions de tonnes.
> Le gros de la production mondiale de maïs permet surtout de répondre aux demandes intérieures des différents pays producteuts. La hausse des échanges commerciaux constatés en 2013 ne porterait que sur 4 Mt pour franchir, comme en 2007, le cap des 100 millions de tonnes de mïs. Les Etats-Unis seraient ainsi redevenus les premiers exportateurs mondiaux (27 Mt attendues pour 2013/2014).
80%
Les Etats-Unis représentent avec le Brésil, l’Argentine et l’Ukraine, plus de 80 % des surfacesde maïs cultivées dans le monde.
Le maîs, céréale vedette mais gourmande en eau
43
Le maïs est la plante la plus cultivée au monde et la première céréale produite, devant le blé. Le rendement moyen du maïs dans le monde est de 43 quintaux à l'hectare. Les Etats-Unis dominent largement le marché.
Le maïs représente 41% de la production mondiale de céréales : le maïs est la céréale la plus cultivée au monde, la production de grains devançant légèrement celles du riz et du blé.
41%
En 30 ans, la production de maïs a doublé. Le maïs représente 41% de la production mondiale ; le blé : 40% et l'orge : 9%.
La production de maïs en 2010-2011
De 1950 à la fin des années 80, la production de maïs a été multipliée par 3,4. Depuis 1990, sa progression s'est ralentie puisqu'elle n'est plus que de +24 %.
Pour la 3ème année consécutive, la production mondiale de maïs battrait ainsi un nouveau record de tous les temps avec 827,5 millions de tonnes de produites pour l'année 2010-2011. Par contre, ce record demeure toujours supporté par une consommation tout aussi impressionnante et inégalée jusqu'à ce jour à 842,93 millions de tonnes.
La France exporte aujourd’hui, la moitié de sa production de maïs, principalement vers les autres pays membres de l’Union. La France est au 2ème rang mondial sur le marché des semences de maïs.
La production de maïs en 2008 - 2009
Le département américain de l'agriculture (USDA) prévoyait une production de 785 milliards de kilos pour 2009 soit 5,7 milliards de kilos de moins qu'en 2007/08. La quantité de stock de maïs disponible en 2008/09 serait inférieure à celle de 2007/08 de 15,1 millions de tonnes. Ceci s'explique par la production d'éthanol à partir de maïs, étant donné que 33% de la production de maïs en 2009 était réservée à la production de bioéthanol.
COMPARER : Production de maïs en France
COMPARER : Production mondiale de blé
Le maïs, une spécialité américaine
les Etats-Unis produisent à eux seuls 40% du maïs mondial. Les Américains eux-mêmes sont de très gros consommateurs, puisque 80% de leur propre production est absorbée par le marché intérieur.
La récolte américaine de maïs en 2010-2011 était de 314 millions de tonnes, soit 38% de la production mondiale.
La consommation de maïs
70 %
La demande de maïs croit constamment dans le monde. Le maïs est une matière première particulièrement appréciée pour nourrir les animaux. Plus de 70% de la consommation mondiale sont destinés à la consommation animale.
Le commerce mondial du maïs
- Les exportations du maïs :
Sur les 91,7 millions de tonnes de maïs qui s'exportent en moyenne chaque année sur la planète, 49% proviennent des Etats-Unis. (44,9 millions de T). L'Argentine suit, avec 15 millions de Tonnes exportées, puis viennent le Brésil (11,9 millions de T) et l'Ukraine (5 millions de T).
- les Importations de maïs :
Pour 2010-2011, les importations de maïs s'élèvent à 91,7 millions de tonnes.
Le 1er pays importateur de maïs est le Japon (17% des importations mondiales, 15,5 millions de T), suivi du Mexique et de la Corée du Sud avec 8,2 millions de tonnes chacun.. Au total, l'Asie importe 35 millions de tonnes, le continent Américain 18 millions et l'Afrique 11 millions.
Un projet AMAIZING pour la filière française du maïs
sources : ministère de l'agriculture, USDA, Zone bourse, 'Association Générale des Producteurs de Mais (Agpm)
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Statistiques de l'Agriculture et alimentation
Le maïs est la plante la plus cultivée au monde et la première céréale produite, devant le blé. Il représente 41% de la production mondiale de céréales (blé : 40%, orge : 9%) et couvre (moyenne 2 000 à 2003) 140 millions d'hectares à travers le monde, pour une production de 600 millions de tonnes (contre 570 millions de tonnes de blé, sur 210 millions d'hectares). En 30 ans, la production de maïs a doublé. Le rendement du maïs en France ou aux USA est de l'ordre 80 à 90 quintaux à l'hectare, contre une moyenne mondiale de 40 q/ha. Une dizaine de pays seulement assurent la quasi-totalité de la production mondiale. Les USA et la Chine sont les plus importants d'entre eux (respectivement 41% et 19% de la production mondiale). La France représente 3% de la production mondiale. L'exceptionnel potentiel génétique du maïs ne cesse de lui ouvrir des perspectives nouvelles, qui en font une plante d'avenir dont le développement devrait se poursuivre et, même s'accélérer.
Plante à l'histoire modeste, comparée à celle plus prestigieuse du blé utilisé pour la fabrication du pain, le maïs a su se développer largement à travers le monde au 20ème siècle, avec la révolution hybride et l'amélioration de ses techniques de production. La révolution OGM devrait accélérer sa progression au 21ème siècle. La production mondiale de maïs a oscillé, ces dernières années, en fonction du climat, entre 590 et 610 millions de tonnes, pour des surfaces stabilisées à 140 millions d'hectares environ. L'essor de la production s'explique pour 2/3 par les progrès de productivité et pour 1/3 par l'accroissement des surfaces. Présent sur tous les continents, poussant à des altitudes très variées, les exigences climatiques du maïs ne lui permettent pas cependant une aire de culture dans le monde aussi étendue que celle du blé, sa production étant plutôt concentrée dans l'hémisphère nord.
Le rendement moyen du maïs dans le monde est de 43 quintaux à l'hectare. Sa progression est constante, contrairement au blé. Aux USA et en Europe de l'Ouest, le climat favorable et les techniques de production modernes permettent d'atteindre 90 quintaux à l'hectare, voire davantage les années exceptionnelles, avec des fluctuations importantes en fonction du climat (par exemple 70 quintaux à l'hectare seulement en France en 2003/2004, du fait de la sécheresse estivale). La France (88q/ha en moyenne 2000-2002/Source FAO) arrive au 4ème rang mondial du rendement, derrière l'Italie (96), l'Espagne (95) et la Grèce (94) et suivie par les USA (85), l'Egypte (78) et le Canada (69). Au bas de l'échelle on trouve par exemple le Honduras (14), le Kenya (16), l'Inde (19) ou le Mexique (25). A eux seuls, les USA produisent plus de 40% des volumes mondiaux : 220 millions de tonnes sur 30 millions d'hectares, et sont suivis du Brésil et de l'Union Européenne (40 millions de T chacun).
La demande de maïs croit constamment dans le monde. Le maïs est une matière première particulièrement appréciée pour nourrir les animaux. 70% de la consommation mondiale (600 à 640 millions de T) concernent la consommation animale (420 à 440 millions de T).
