Production mondiale de maïs
La Production mondiale de maïs pour la campagne 2011-12 sera de 860 millions de tonnes selon le département américain de l’agriculture (USDA en juillet 2011), soit plus de 27 000 kilos de maïs produits chaque seconde ou 2,3 milliards de kilos par jour…
Selon le USDA, la production de maïs dans le monde devrait maintenant s'établissait pour 2009-10 à 803,69 millions de tonnes
Le maîs, céréale vedette mais gourmande
Le maïs est la plante la plus cultivée au monde et la première céréale produite, devant le blé. Le rendement moyen du maïs dans le monde est de 43 quintaux à l'hectare.
Le maïs représente 41% de la production mondiale de céréales : le maïs est la céréale la plus cultivée au monde, la production de grains devançant légèrement celles du riz et du blé.
En 30 ans, la production de maïs a doublé Le maïs représente 41% ded la production mondiale ; le blé : 40%, et l'orge : 9%.
La production de maïs en 2010
De 1950 à la fin des années 80, la production de maïs a été multipliée par 3,4. Depuis 1990, sa progression s'est ralentie puisqu'elle n'est plus que de +24 %.
La production mondiale du maïs utilise 140 millions d'hectares à travers le monde, pour une production de 600 millions de tonnes (contre 570 millions de tonnes de blé, sur 210 millions d'hectares) (moyenne 2 000 à 2003)
Pour la 3ème année consécutive, la production mondiale de maïs battrait ainsi un nouveau record de tous les temps à 803,69 contre 794,52 et 792,31 millions de tonnes de produit au cours des deux dernières années. Par contre, ce record demeure toujours supporté par une consommation tout aussi impressionnante et inégalée jusqu'à ce jour à 809,93 millions de tonnes.
Comme la consommation de maïs devrait dépasser la production dans le monde en 2009-10, les inventaires de fin d'année seraient en baisse de plus de 4% par rapport à 2008-09 à 140,15 millions de tonnes. En moyenne depuis 10 ans, ceux-ci s'établissent à 139,15 millions de tonnes.
La France exporte aujourd’hui, la moitié de sa production de maïs, principalement vers les autres pays membres de l’Union. La France est au 2ème rang mondial sur le marché des semences de maïs.
La production de maïs en 2008 - 2009
Le département américain de l'agriculture (USDA) prévoyait une production de 785 milliards de kilos pour 2009 soit 5,7 milliards de kilos de moins qu'en 2007/08. La quantité de stock de maïs disponible en 2008/09 serait inférieure à celle de 2007/08 de 15,1 millions de tonnes. Ceci s'explique par la production d'éthanol à partir de maïs, étant donné que 33% de la production de maïs en 2009 était réservée à la production de bioéthanol.
Le maïs, une spécialité américaine
les Etats-Unis produisent à eux seuls 40% du maïs mondial. Les Américains eux-mêmes sont de très gros consommateurs, puisque 80% de leur propre production est absorbée par le marché intérieur.
La récolte américaine de maïs en 2009-2010 est prévue à 312,18 Mt contre 303,16 Mt en juin et 307,39 Mt en 2008-2009.
La consommation de maïs
La demande de maïs croit constamment dans le monde. Le maïs est une matière première particulièrement appréciée pour nourrir les animaux. 70% de la consommation mondiale (600 à 640 millions de T) concernent la consommation animale (420 à 440 millions de Tonnes)
Le commerce mondial du maïs
- Les exportations du maïs :
Sur les 75 millions de tonnes de maïs qui s'échangent en moyenne chaque année sur la planète, 60% environ sont américains (46 millions de T). L'Argentine suit, avec 11 millions de Tonnes exportées, puis viennent la Chine (10 millions de T) et le Brésil (4 millions de T).
- les Importations de maïs :
Le 1er pays importateur de maïs est le Japon (22% des importations mondiales, 17 millions de T), suivi de la Corée du Sud (12%, 9 millions de T) et de Taiwan (6%, 5 millions de T). Au total, l'Asie importe 35 millions de tonnes, le continent américain 18 millions et l'Afrique 11 millions.
sources : ministère de l'agriculture, agpm.com, USDA
Le maïs est la plante la plus cultivée au monde et la première céréale produite, devant le blé. Il représente 41% de la production mondiale de céréales (blé : 40%, orge : 9%) et couvre (moyenne 2 000 à 2003) 140 millions d'hectares à travers le monde, pour une production de 600 millions de tonnes (contre 570 millions de tonnes de blé, sur 210 millions d'hectares). En 30 ans, la production de maïs a doublé. Le rendement du maïs en France ou aux USA est de l'ordre 80 à 90 quintaux à l'hectare, contre une moyenne mondiale de 40 q/ha. Une dizaine de pays seulement assurent la quasi-totalité de la production mondiale. Les USA et la Chine sont les plus importants d'entre eux (respectivement 41% et 19% de la production mondiale). La France représente 3% de la production mondiale. L'exceptionnel potentiel génétique du maïs ne cesse de lui ouvrir des perspectives nouvelles, qui en font une plante d'avenir dont le développement devrait se poursuivre et, même s'accélérer.
Plante à l'histoire modeste, comparée à celle plus prestigieuse du blé utilisé pour la fabrication du pain, le maïs a su se développer largement à travers le monde au 20ème siècle, avec la révolution hybride et l'amélioration de ses techniques de production. La révolution OGM devrait accélérer sa progression au 21ème siècle. La production mondiale de maïs a oscillé, ces dernières années, en fonction du climat, entre 590 et 610 millions de tonnes, pour des surfaces stabilisées à 140 millions d'hectares environ. L'essor de la production s'explique pour 2/3 par les progrès de productivité et pour 1/3 par l'accroissement des surfaces. Présent sur tous les continents, poussant à des altitudes très variées, les exigences climatiques du maïs ne lui permettent pas cependant une aire de culture dans le monde aussi étendue que celle du blé, sa production étant plutôt concentrée dans l'hémisphère nord.
Le rendement moyen du maïs dans le monde est de 43 quintaux à l'hectare. Sa progression est constante, contrairement au blé. Aux USA et en Europe de l'Ouest, le climat favorable et les techniques de production modernes permettent d'atteindre 90 quintaux à l'hectare, voire davantage les années exceptionnelles, avec des fluctuations importantes en fonction du climat (par exemple 70 quintaux à l'hectare seulement en France en 2003/2004, du fait de la sécheresse estivale). La France (88q/ha en moyenne 2000-2002/Source FAO) arrive au 4ème rang mondial du rendement, derrière l'Italie (96), l'Espagne (95) et la Grèce (94) et suivie par les USA (85), l'Egypte (78) et le Canada (69). Au bas de l'échelle on trouve par exemple le Honduras (14), le Kenya (16), l'Inde (19) ou le Mexique (25). A eux seuls, les USA produisent plus de 40% des volumes mondiaux : 220 millions de tonnes sur 30 millions d'hectares, et sont suivis du Brésil et de l'Union Européenne (40 millions de T chacun).
La demande de maïs croit constamment dans le monde. Le maïs est une matière première particulièrement appréciée pour nourrir les animaux. 70% de la consommation mondiale (600 à 640 millions de T) concernent la consommation animale (420 à 440 millions de T).
