Consommation et production mondiales de bière
Combien boit-on de bière dans le monde ?
Si l'Asie est la première zone de consommation de bière dans le monde, l'Europe conserve le record de consommation par habitant.
Les tchèques sont les 1ers consommateurs avec 150 litres par an et par habitant. Les Chinois sont les premiers producteurs et consommateurs en volume depuis 2002 et ne consomment "que" 29 litres par personne.
La consommation mondiale de bière en 2011
Décembre 2011, 182,69 millions de kilolitres de bière ont été consommés en 2010, + 2,4% par rapport à 2010 et constitue un nouveau record pour la 25e année consécutive ! Une hausse qui ne devrait pas s’arrêter là, si l'on en croit les spécialistes.
Si la consommation de bière baisse par rapport à 2010, en Europe, en Océanie et en Amérique du Nord, en raison de la crise économique, cette consommation a en revanche augmenté en Asie, en Amérique latine, en Afrique ou encore au Moyen Orient. Des hausses qui permettent ainsi d’équilibrer la balance.
La Chine reste en tête du classement, et ce pour la huitième année consécutive, avec 44,68 millions de kilolitres de bière consommés en 2010, soit une hausse de 5,9%.
L’Asie est le continent où l'on a bu le plus de bière en 2010, à hauteur de 61,41 millions de kilolitres, soit une augmentation de 5,3% par rapport à l'année précédente. A noter que l’Asie représente ainsi 33,6% de la consommation de bière mondiale, classant le continent devant l'Europe (27, 7%) et l'Amérique latine (16,2%).
L'Amérique du nord est quatrième, avec 14,5% de la consommation mondiale, suivie de l'Afrique (6,1%) et du Moyen Orient (1,9%).
Sur la deuxième marche du podium, on retrouve les Etats-Unis avec 24,14 millions de kilolitres, soit un déclin de 1,4% par rapport à l'année précédente.
Sur les 25 nations de la liste, c'est au Nigéria que la consommation de bière a connu la plus forte croissance (+ 17,2%). Viennent ensuite l'Inde (+17%), le Brésil (+16%) et le Vietnam (+15%)
La consommation de bière les années précédentes
En 2007, 15,1 millions d'hectolitres de bière ont été produits en France soit près de 48 litres chaque seconde (à comparer au lait 7,5 litres par seconde).
En France et en Europe, la géographie de la consommation révèle une opposition nord/sud. Les gros buveurs (soit plus de 130 litre par habitant et par an), aux premiers rang desquels les Allemands et les Tchèques, et peut-être les Polonais, pour lesquels les enquêtes sont difficiles à interpréter, voient toutefois le consommation baisser. La concurrence avec des produits sans alcool (les sodas) est forte.
Viennent ensuite les consommateurs moyens comme le Japonais, puis les petits consommateurs qui appartiennent tous à des pays "latins" (Italie, Grèce, France avec moins de 40 litres par habitant et par an).
sources : département recherche du brasseur japonais Kirin, insee
statistiques mondiales consommation
