La production mondiale de mandarines et clémentines est d'environ 24 millions de tonnes, soit 760 kg par seconde (compteur). Sur le marché mondial les mandarines sont progressivement remplacées par les clémentines. Les principaux producteurs sont la Chine suivie par l'Espagne, le Brésil et le Japon. En France c'est surtout en Corse que l'on cultive les clémentines. La production française est d'environ 35 000 t (moyenne 2010 à 14).
23 480 000 000 kilos
La production mondiale de mandarines et de clémentines en 2005 était de 23,48 millions de tonnes contre 23,51 millions de tonnes en 2004.
Les principaux producteurs de clémentines sont la Chine avec 11,39 millions de tonnes suivie par l’Espagne (1,9 million de tonnes), le Brésil (2 Mt) et le Japon (1,1 Mt).
La production européenne de clémentines et mandarines représente 2 209 000 t (moyenne 2009–2014 selon Eurostat).
Sur le marché mondial, les mandarines sont progressivement remplacées par les clémentines. En France, c’est surtout en Corse que l’on cultive les clémentines.
COMPARER : la production mondiale d’Oranges
35 000 000 kg
.... est d’environ 35 000 t en moyenne de 2010 à 2014 dont 78 % en Corse selon agreste, ce qui fait de la France le quatrième producteur européen de clémentine après Espagne, l’Italie et la Grèce.
La clémentine : quelle consommation ?
4
En France, la clémentine est le quatrième fruit le plus consommé (Kantar, moyenne 2012–2014)
8 kg
Selon l’INSEE, il se consomme 8 kg de clémentines par an et par ménage en France.
80 %
La clémentine représente 80 % du marché des petits agrumes en France.
Comment choisir ces deux fruits si proches ? Voici quelques repères et astuces pratiques et simples à mémoriser.
Il faut se souvenir que la Mandarine est en quelque sorte la Mère de la clémentine. La clémentine est issue du croisement naturel entre l’orange douce et la clémentine. La clémentine est donc un hybride Le clémentinier est stérile et ne pousse que grâce à des greffes.
La mandarine provient d’Asie et a été introduite en Europe au XIXe siècle. Ces deux fruits sont donc très ressemblants mais issus de deux plantes différentes.
La clémentine provient également d'Afrique du Nord ; elle a été découverte dans un verger algérien peu de temps après l’introduction de la mandarine, par le père Clément, d’où son nom.
La clémentine est plus petite que la mandarine et pèse en moyenne 70 g. Elle offre une couleur orange rouge (mais parfois un peu verte).
La mandarine est un peu plus grosse et présente une couleur orange dorée. La chair de la clémentine est très sucrée et douce avec une peau plus fine, un peu rugueuse, qui n’adhère pas au fruit et qui se détache facilement.
La clémentine ne renferme que très peu ou pas de pépins tandis que la mandarine offre plus de pépins et une peau plus épaisse. La clémentine et pouvant calories mais riche en vitamine C.
La clémentine est moins parfumée mais plus acidulée et moins sucrée que la mandarine.
La mandarine arrive à maturité entre octobre et début janvier.
La clémentine se récolte plutôt en janvier et février.
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