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Consommation d'insectes pour l'alimentation en France
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Les insectes font partie de l'alimentation de base pour 2,5 milliards d'individu
31 500 tonnes. C'est la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir car incorporés à d'autres aliments. Cela représente quasiment un kilo d'insectes chaque seconde (compteur).
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La consommation d'insectes
La consommation d'insectes en France
500 g.
Chaque Français mange en moyenne 500 grammes d'insectes par an
Ceci équivaut à 31 500 tonnes qui représentent la quantité d'insectes que nous mangeons chaque année en France, sans le savoir !
En effet, l'entomologue Marcel Dicke affirme que chaque Français mange en moyenne 500 g d'insectes par an, du fait de la contamination d'une partie des fruits et légumes utilisés dans l'industrie.
Ainsi, des insectes se retrouvent dans nos pots de confiture, briques de jus de fruits ou de soupe légumes en conserves ... et tous les aliments contenant le colorant E120 qui est de la cochenille
La consommation d'insectes dans le monde
Selon la FAO (l'agence des nations unies pour l'agriculture et l'alimentation) compte plus de 90 pays dans lesquels il est courant de manger des insectes au quotidien : criquets, larves, coléoptères ... plus de 1400 espèces sont dégustés dans 80 % des pays en voie de développement.
La consommation d'insectes à un triple avantage :
- Les insectes ont d'excellentes qualités nutritionnelles. Bourrés de protéïnes, ils procurent un bon apport de calories et renferment vitamines et minéraux
- Le risque sanitaire est très limité
- l'élevage d'insecte est durable;
Ainsi, pour 10 kg de nourriture (déchets de l'industrie agroalimentaire) donnés aux animaux pour produire de la viande, on obtient 1 kg de bœuf, 3 kg de porc, 5 kg de poulet et 9 kilos de sauterelles. De la même manière, 75% de la masse de la sauterelle est mangeable alors que ce taux est de seulement 21% pour le poisson.
L’élevage d’insectes pour l’alimentation engendrerait donc considérablement moins de gaz à effet de serre : 99 % de moins que l’élevage bovin.
Top 10 des insectes les plus mangés :
1. Scarabées et blattes
2. Mouches
3. Poux
4. Cigales
5. Guêpes, abeilles et fourmis
6. Termites
7. Papillons et papillons de nuit
8. Libellules
9. Criquets et sauterelles
10. Mantes
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Commentaires / Ajouts
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Message de : Higeea
Et bien...On n'arrête pas de faire des découvertes surprenantes en matière de santé et de nutrition.
Après, il ne faut pas oublier que la consommation d'insecte n'est pas surprenante à l'échelle du globe. Dans plein de régions, les insectes font partie de l'alimentation car ils présentent plein de vertus pour notre santé et notre bien-être.
Qui sait..demain, on fera peut-être tous des régimes au moustique ?
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