Le marché des produits bio en Europe

Le marché des produits bio en Allemagne

L'Allemagne est le premier marché européen de l’alimentation bio avec 6 milliards de chiffre d'affaires en 2008

Les Allemands sont de gros consommateurs de produits bio. « 94% des consommateurs achètent au moins un produit bio par an », dit Helmut Hübsch de l’Association d’études de consommation « GfK », basée à Nuremberg, même si certains achats bio se font encore par hasard. Une proportion nuancée par un sondage du Ministère Allemand de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Défense du Consommateur, dans lequel 71% des gens déclarent acheter des produits bio.

La plus grande part du chiffre d’affaires du marché bio est réalisée en ville. Mais comment les citadins ont-ils accès à ces produits issus de l’agriculture biologique ? « Aujourd’hui, chaque supermarché et surtout les enseignes « discount » ont leur propre gamme de produits biologiques », explique Ulrich Steinert, du Centre d’Information sur le Label allemand de certification bio. Selon le ministère, 77% des personnes interrogées déclarent acheter ces produits au supermarché ou dans un magasin discount (62%).

Selon les données de la GfK, Aldi, première chaîne discount allemande, possède 13% du marché bio dans le pays. Mais les produits bio d’Aldi ne représentent qu’environ 3% de son chiffre d’affaire du secteur alimentaire. Au niveau national, la proportion des ventes de produits bio est équivalente (environ 3,5% en 2008).

Les surfaces agricoles bio en Europe

Environ 4% de la superficie agricole utilisée de l'UE25 (6,5 millions d'hectares) était en 2005 consacrée à l'agriculture biologique, soit 3,4 % du territoire agricole de l'Union, 2 % des exploitations agricoles (environ 140.000 exploitations), mais avec de fortes variations de surface selon les pays. Globalement, l'agriculture biologique reste marginale (1,6% des exploitations en 2005), même si elle est en croissance (+ 2% par rapport à 2004, + 6% d'agriculteurs biologiques). (source : nouvelle-europe.eu)

• Surface (en bio) par pays : la plus grande était en 2005 en Italie (1,1 million d'hectares, soit 17% du total de l'UE25), devant l'Allemagne et l'Espagne (0,8 million d'hectares chacun, soit 13%).

• Pourcentage de la surface agricole utilisée : l'Autriche était en 2005 en tête avec 11,0%, suivie de l'Italie (8,4%), la République tchèque et la Grèce (7,2% chacun). Les taux les plus faibles étaient mesurés à Malte (0,1%), Pologne (0,6%) et Irlande (0,8%).

• La surface moyenne des exploitations bio dans l'UE25, en 2005, est supérieure à celle d'une exploitation conventionnelle (39 hectares contre 16 ha en moyenne). Les fermes bio couvrant les plus grandes surfaces étaient en Slovaquie (463 ha par exploitation), en République tchèque (305 ha), au Portugal (148 ha) et au Royaume-Uni (142 ha).

• La part de la surface en cours de conversion dans le total des surfaces cultivées en bio, varie fortement, de moins de 10% au Danemark (1%), aux Pays-Bas (4%), en Finlande (8%) et en Suède (9%) à plus de 80% à Malte (100%), Chypre (87%) ou en Lettonie (83%), pays ou le développement de la certification bio est plus récent.

La boutique alimentation bio

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