Production mondiale de thé

La consommation mondiale de thé

En 2006, la consommation mondiale de thé a a atteint 3,64 millions de tonnes, selon la FAO, l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture. Cette année, pour la première fois, la Chine a dépassé l’Inde en termes de consommation totale de thé, en enregistrant une hausse de 13,6%.

 
Selon la FAO, entre 2006 et 2016, la production de thé noir va augmenter de 1,9% par an contre 4,5% / an que pour le  thé vert.

Le marché du thé est très particulier car les pays producteurs sont également les plus grands consommateurs (c'est une boisson traditionnelle dans bon nombre d'entre eux). La consommation nationale représente plus de la moitié de ce qui est produit (56%) et parfois peut atteindre  100% comme  au Japon où 97% de la production sont consommés sur place.

En moyenne sur la période 1988-2004, 2,7 millions de tonnes de thé ont été consommés chaque année.

La production de thé dans le monde

Le niveau de production moyen sur la période 2000-2004 se situe à 3 millions de tonnes par an.

Les rendements mondiaux du thé ont presque doublé au cours des 4 dernières décennies (la moyenne mondiale passant de 7,201 Hg/Ha en 1961 à 13,349 en 2005).

Source : secrétariat de la CNUCED d'aprés les données du Comité International du Thé. Les données pour 2005 ont été estimées.

Les vertus du thé

Le thé est également une source d'antioxydants sous forme de polyphénols de différentes natures suivant le genre et le procédé de fabrication. Le thé vert renferme principalement des catéchines

La consommation d'une tasse de thé assure une protection antioxydante maximale après 1 à 5 heures. La catéchine et les molécules apparentées sont les principaux polyphénols du thé. Une tasse peut en contenir jusqu'à 200 mg.

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