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Consommation de bonbons en France
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Aux USA, on consomme 5,8 kilos de bonbons par personne.
Il se consomme 7,3 kilos de bonbons par seconde en France soit 730 000 tonnes par an soit bien moins que dans d'autres pays : au Danemark, on consomme 9,2 kilos de bonbon par personne contre 3,8 en France.
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La consommation de bonbons
La consommation des bonbons
La consommation d’aliments sucrés et donc de bonbons diminue avec l’âge. Cette consommation atteint son maximum entre 12 et 24 ans et son minimum entre 50 et 70 ans. Les hommes, moins soucieux de leur poids que les femmes, consomment davantage de produits sucrés.
Les consommateurs affichent une préférence pour les bonbons (44%) puis pour les chewing-gums (34%) et enfin pour les chewing-gums sans sucre (18%).
En 2003, la Consommation de bonbons était de 3.6 kilos de bonbons par personne et par an en France et de 3,8 kilos en 2005.
Une limite de 2 à 3 bonbons par jour est souhaitable : en effet la consommation de sucre doit être inférieure à 10% de notre consommation quotidienne de calories (8 à 10 morceaux de sucres max.).
Les lieux de consommation de bonbons
image : cannelle.com
L'industrie du bonbon
Valeur (chiffre d’affaire HT) 1,1 milliard d’euros en 2005 soit un volume de 230 600 tonnes
Consommation moyenne par Français de 3,8 Kg par an soit 10 g/jour = 1 bonbon
Chiffre d'affaires : 1 milliards d'euros en 2003 . pour une production : 216 000 tonnes (+14% en 10 ans)
Il existe plus de 20 variétés de bonbons et plus de 600 spécialités régionales
Le marché du bonbon en France
Les consommateurs de bonbons se divisent en 3 sous segments:
Les familiaux structurés, petits consommateurs: ce sont plutôt des femmes entre 35 et 44 ans avec des enfants entre 18 mois et 14 ans. Ils recherchent des bonbons aux ingrédients naturels, de qualité,des bonbons tendres, fondants.
Les compulsifs sucrés, les plus gros consommateurs: ce sont des célibataires de 15 à 24 ans sans enfant. Ils aiment les bonbons leur rappelant l ’enfance très sucrés et préfèrent les goûts originaux et qui durent.
Les laxistes, consommateurs moyens: ce sont plutôt des femmes entre 25 et 34 ans avec de jeunes enfants. Ils choisissent des emballages individuels de bonbons rappelant l ’enfance, à partager.
L’industrie alimente l’essentiel du marché français des bonbons et confiseries : 80% en grandes surfaces et 20% en boulangeries, détaillants spécialisés, stations-services, kiosques, etc.
Les "majors" du bonbons : Cadbury, Haribo, Lamy-Lutti, Solinest, Wrigley, (environ 80 % du marché). Suivies de : Cémoi, Dupont d'Isigny, Pierrot Gourmand, Verquin et plus de 70 PME
> Les bonbons se mettent au bio !
source : www.alliance7.net, cadbury, CSN de la Confiserie (d’après enquête et Douanes françaises 2005), Chocolat et Confiserie Magazine - Septembre 2003, nquête Baromètre Sucre Du Cedus
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