Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Consoglobe

Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde

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24h en France
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Noël Noël !

Pêche et poissons

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Pêche - Production de bulot en France

FR
Infos complementaires
Les fonds sablonneux de Granville dans la Manche qui sont soumis aux plus fortes marées d'Europe, sont un écosystème idéal pour les bulots.

La production française de bulots représente environ 30,5 tonnes par jour, soit 11 200 tonnes / an dont 80% sont récoltés par les pêcheurs de Granville dans la Manche.


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La consommation de surimi en France

FR
Infos complementaires
Le surimi est à l'origine un moyen japonais pour la conservation du poisson. Il fait sa première apparition sur le marché européen en 1985.

La consommation de surimi en France représente plus de 2 kilos par seconde, soit 63.400 tonnes de surimi par an (2012). Cela représente un peu moins de 1 kilo de surimi par personne et par an, ce qui place les Français au premier rang des consommateurs européens de surimis.


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Production mondiale de saumon fumé

Infos complementaires
97% de la consommation française de saumon provient de l'élevage. En 2008, la France était le premier marché pour le saumon de Norvège

La production mondiale de saumon fumé représente plus de 46,3 kilos de poisson par seconde, soit 1 460 millions de tonnes par an. La Norvège à elle seule produit la moitié du saumon sauvage du monde (730 000 t. en 2007) Les Français consomment 2,3 kg de saumon fumé par an.


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Production mondiale de surimi

La production mondiale de surimi représente environ 48 kilos par seconde, soit 1,5 million de tonnes de surimi par an. Le Japon est de loin le premier producteur et consommateur de batonnets de surimi au monde.


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statistiques poissons

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Consommation mondiale de moules

La production mondiale de moules représente plus de 53 kg par seconde, soit plus de 1,65 million de tonnes de moules par an. La Chine est le premier producteur mondial de moule et l'Espagne le premier producteur européen.


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Poissons issus de la pêche durable

729,3 kilos de poissons issus de la pêche durable sont pêchés chaque seconde dans le monde, soit 23 millions de tonnes de poisson par an.


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La consommation de coquilles Saint-Jacques

FR

La consommation française de coquilles Saint-Jacques représente environ 150 000 tonnes par an, l'équivalent de 4,75 kg par seconde (compteur) alors que la production française de coquilles Saint-Jacques n'est que de 26 000 t. La France est ainsi le 2ème consommateur mondial de coquilles Saint-Jacques après les États-Unis et importe 80 % de sa consommation de coquilles.


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Consommation de sardines au Portugal

EU

On mange au Portugal, 3 sardines par seconde (compteur) soit près de 95 millions de sardines par an.


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statistiques peche

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La consommation d'algues en France

FR

En France, la production d'algues représente 72 000 t en 2015 soit l'équivalent de 2,3 kg par seconde (compteur). Il ne s'agit pas uniquement de culture d'algues mais de collecte dans le milieu naturel. 65 000 t sont récoltées par des bateaux goëmonniers et 5000 t sont ramassées à pied sur l'estran.


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Krill pêché dans les mers australes

Infos complementaires
La limite de capture annuelle est de 3,47 millions de tonnes dans la principale zone de pêche du krill

Chaque année on pêche de plus en plus de krill dans les mers australes, dans les eaux antarctiques, pour pallier à la raréfaction des poissons ailleurs. On en pêche près de 13 kilos par seconde, soit 400 000 tonnes de krill par an.


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Pêche au hareng dans le monde

Infos complementaires
Le hareng est l'un des poissons les plus abondants au monde. Le hareng est largement réparti dans les eaux tempérées et subarctiques de l'hémisphère Nord.

La pêche au hareng, un poisson surpêché mais qui n'est pas menacé de disparition, et dont les prises représentent 79 tonnes par jour, soit 29 000 tonnes de harengs par an à l'échelle mondiale.


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Pêche de sardines en France

FR

38 kilos de sardines sont pêchés chaque minute en France. Autrement dit, les prises de la pêche à la sardine représente 20 000 tonnes par an, mais varient fortement d'une année sur l'autre.


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statistiques environnement

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Production mondiale de farines de poisson

200 kilos de farines de poisson sont produits dans le monde chaque seconde (compteur), soit 6,3 millions de tonnes. Le Pérou et le Chili sont les premiers producteurs de farines de poisson.


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Pêche de poissons d'eaux profondes dans le monde

Infos complementaires
Selon les chiffres de la FAO, la pêche de grands fonds n'a représenté en 2001 que 280 à 320 millions , soit 0,5% du chiffre d'affaires de la pêche mondiale.

Chaque seconde plus de 472 kilos de poissons d'eaux profondes sont pêchés dans le monde. Autrement dit, la pêche en eaux profondes représente près de 15 millions de tonnes de poissons des profondeurs par an. 0,5% du chiffre d'affaires de la pêche mondiale seulement mais un désastre écologique.


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Pêche et prises mondiales de poissons

Infos complementaires
La flotte mondiale de bateaux de pêche atteint plus de 4,6 millions de bateaux en 2015, contre 600.000 en 1970.





La pêche dans le monde c'est 171 millions de tonnes de produits aquatiques récoltés. Autrement dit, chaque seconde ce sont plus de 5400 kg de poissons et produits de la mer (compteur) qui sont extraits des océans soit en pêche sauvage, soit en aquaculture. Il y a environ 4,6 millions de navires de pêche dans le monde. L'industrie de la pêche dans le monde représente un chiffre d'affaires de 362 milliards d'euros dont 232 milliards pour l'aquaculture.


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Pêche mondiale de thon rouge

Infos complementaires
70% du thon rouge de Méditerranée finissent dans les assiettes japonaises sous forme de sushis.

La CICTA a annoncé que le quota de la pêche au thon rouge passera de 22 000 tonnes en 2009 à 13 500 tonnes en 2010 mais en réalité on estime les prises mondiales de thon rouge proches de 100 000 tonnes, soit 3,2 kilos de thon rouge chaque seconde (compteur); En Europe, les quotas de pêche au thon ont été relevés de 2015 à 2017..


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Coût de la surpêche dans le monde

Infos complementaires
Responsable de cet incroyable gaspillage : la mauvaise gestion des ressources halieutiques, ou encore l'inefficacité des méthodes de prélèvement malgré les flottes surabondantes.

Un rapport de la Banque mondiale et de la FAO estime à 50 milliards de dollars (34,7 milliards d'€) par an le gaspillage dû à une mauvaise gestion des pêcheries, soit un manque à gagner, sur les trois décennies, équivalent au PIB de l'Italie !


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Pêche et prises de poissons pour fabriquer des farines animales

Infos complementaires
Il faut de 2 à 5 kg de poissons sauvages pour nourrir 1 kg de poisson d'élevage

Ce sont 540 kilos de poissons qui sont transformés chaque seconde (compteur) pour fabriquer des farines animales destinées à l'aquaculture ou à l'élevage, soit un total de 17 millions de tonnes de poissons chaque année utilisées comme matière première.


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Rejets de poissons dans la mer après avoir été pêchés

Infos complementaires
Greenpeace soutient que ce sont 40% de la surface mondiale des océans sur lesquelles il faudrait arrêter de pêcher complètement et soustraire à toute activité humaine.

30 milliards de kilos de poissons morts sont rejetées sans être commercialisées ni consommées : un résultat de la pêche industrielle aveugle, de prises non conformes aux go


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Consommation de poissons dans le monde

Infos complementaires
Selon la FAO, 2/3 des espèces sont surexploitées dans le monde. On estime qu?une espèce s?effondre quand les prises de pêche ont diminué de 90%, ce qui était le cas de 29% des espèces en 2003.

Nous mangeons deux fois plus de poisson qu'en 1995 soit 17 kilos par habitant en 2010, soit 132 milliards de kilos contre 20 milliards en 1950. Cela représente près de 4200 kilos de poissons consommés chaque seconde


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Production mondiale de saumon Atlantique

Infos complementaires
Le saumon, toutes espèces confondues, pêche et aquaculture, occupe la troisième place des produits halieutiques commercialisés dans le monde, après le thon et le crevette.

La production mondiale actuelle du saumon atlantique est de 1,2 million de tonnes par an, soit plus de 38 kilos par seconde (compteur). Le saumon atlantique (issu d'élevage) constitue plus de 90% du marché du saumon d'élevage, et plus de 50% du marché global du saumon. 75 % proviennent de la Norvège et du Chili.


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Consommation de krill mangés par les baleines et les cétacés dans les océans

Infos complementaires
Le krill est composé de petits crustacés de pleine eau, qui constituent la nourriture principale des oiseaux de mer et des baleines dans les eaux polaires. Le krill est donc la nourriture de base des baleines, des phoques et des manchots.

Le krill est un maillon crucial de la chaîne alimentaire des océans et donc de la planète entière. Les cétacés, dont c'est la base de l'alimentation, en mangent 1900 kilos par seconde, soit 60 millions de tonnes par an. Le krill est de plus en plus menancé par la pêche industrielle, notamment norvégienne, japonaise, coréenne.


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Production de caviar en France

FR
Infos complementaires
À l'échelle mondiale, la France représente 10% de la production totale. En effet, la production mondiale annuelle de caviar s'est élevée à 340 tonnes en 2018.

En 2018, on estime à 35 tonnes la production française de Caviar. Cela représente donc 1,1g par seconde (compteur), un chiffre en nette progression depuis quelques années qui fait de la France le 3ème producteur mondial derrière la Chine (120 tonnes) et l'Italie (38 tonnes). Le caviar d'élevage a remplacé le caviar sauvage quasiment disparu.


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Consommation de poisson en Europe

On consomme chaque année 13 millions de tonnes de poisson en Europe (UE 27, soit 412 kilos par seconde (compteur). Affichant une moyenne de 35kg par personne et par an (Source FAO), la France est le 5e pays européen consommant le plus de poisson, soit 1 fois et demi la moyenne européenne, juste derrière la Finlande (36 kilos), l


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Production de poissons en aquaculture

Infos complementaires
Il faut entre 2,5 et 5 kg de poisson pour produire 1 kg de poisson carnivore d?aquaculture ( Selon Cury et Misery, Une mer sans poissons, Calmann-Lévy, 2008, p. 197)

Chaque année, environ 70 millions de tonnes (68,3 M en 2008)de poissons sont produits et pêchés en aquaculture. L'aquaculture est en croissante forte et régulière depuis les années 50.


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Pêche de légine dans le monde

Infos complementaires
La légine, poisson des mers froides a été découverte tardivement dans la Zone Economique Exclusive française, autour des îles Kerguelen et Crozet au début des années 1990.

Les prises de légine dans le monde représentent 1 kilo de poisson toutes les secondes soit 18 000 tonnes par an. La légine est un poisson d'eaux profondes, menacé de disparition, et dont la pêche est réglementée et très surveillée.


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Consommation de crevettes dans le monde

Infos complementaires
Les crevette sont pêchées par des chalutiers industriels géants, véritables bateaux-usines dont les filets raclent les fonds marins. Le pire est que les crevettes ne ne représentent pas plus de 4 % de leurs captures. Les 98 % restants de cette pêche aveugle sont appelés ? prises accessoires ?

Il se consomme 127 kilos de crevettes par seconde dans le monde, soit 4 millions de tonnes.


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Production mondiale de caviar

Infos complementaires
La fourchette de prix varie de 1 700 à 3 200 euros le kilo sur le marché français.

En 2018, on estime à 340 tonnes la production mondiale de caviar, ce qui représente plus de 10g d'oeufs d'esturgeons produits par seconde. Le caviar sauvage ayant quasiment disparu, notamment de la Caspienne, la production mondiale de caviar provient désormais exclusivement des esturgeons d'aquaculture.


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Pêche au thon dans le monde

Infos complementaires
Sur les 5 espèces principales, le thon listao représente 60 %, suivi par le thon albacore (24 %) et le thon obèse (10 %), du marché mondial du thon.

Ce sont près de 143 kilos de thon qui sont pêchés chaque seconde dans le monde (compteur), soit 4,5 millions de tonnes par an pour les 5 espèces de thon.


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Chiffre d'affaire des exportations de poisson de la Chine

La Chine est le premier exportateur de poisson avec des exportations d'une valeur de 9,0 milliards de dollars en 2006 et de 9,3 milliards de dollars en 2007.


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Chiffre d'affaires de la pêche en France

FR

En France, la pêche emploie 24.000 marins et représente 1,1 milliard d'euros de chiffre d'affaires.


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Chiffre d'affaires de la conchyliculture (huîtres)

FR
Infos complementaires
La conchyliculture comprend l'élevage des moules, huîtres, palourdes et coques. Elle est la principale branche de l''aquaculture française et exploite près de 20 000 ha du littoral métropolitain.

L'élevage d'huitres, de moules, de mollusques (la conchyliculture) représente un chiffre d'affaires de près de 12 euros pars seconde en France, soit environ 360 millions d'euros par an.


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Kilos de poissons vendus par la flotte française

FR
Infos complementaires
Les pêches fraîches sont composées de poissons (environ 75% des tonnages), coquillages (12%), céphalopodes et autres invertébrés (7%) et de crustacés (5%). Quant aux pêches congelées, elles sont composées aux 2/3 par des thons tropicaux.

Les quantités de poissons pêchées annuellement par la flotte française fluctuent peu. Les ventes totales représentent en moyenne 600 000 tonnes par an depuis dix ans : entre 350 et 400 000 tonnes en poissons frais et entre 170 et 240 000 tonnes en poissons congelés.


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Kilos de palourdes produits en France

FR

De nombreuses incertitudes pèsent sur les activités conchylicoles en France. D'une part, les conflits liés à l'occupation de l'espace littoral s'aggravent avec l'apparition de nouveaux usages (nautisme de loisir, éolien offshore…). D'autre part, les contraintes environnementales fortes pour avoir une eau de qualité ainsi que la sécurité sanitaire peuvent être à l'origine de l'interdiction de la vente des produits.


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Production de moules en France

FR
Infos complementaires
La France est le second producteur de moules en Europe derrière l'Espagne, devant l'Italie et les Pays Bas, ...

En 2014, 2,5 kilos de moules sont produits chaque seconde, soit un peu plus de 80.000 tonnes de moules sur l'année. La production des moules est soumise aux aléas naturels, en particulier climatiques, mais aussi à la qualité des eaux littorales. Organismes filtreurs, les coquillages concentrent les pollutions.


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Production d'huîtres en France

FR
Infos complementaires
Les plus importants producteurs d'huîtres sont la Chine, les États-Unis, le Japon, la Corée et la France.

La France est le premier producteur, consommateur et exportateur d'huîtres en Europe, avec près de 130.000 tonnes produites par an en moyenne, soit 4 kilos chaque seconde en 2016 (compteur).


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Importations de moules en France

FR

La France est le premier importateur de l'U.E avec près de 110.000 t, soit 1,9 kilo de moules importé chaque seconde.


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Pêche au cabillaud en Europe

Infos complementaires
Le cabillaud occupe une place importante dans la culture gastronomique européenne. Malgré les difficultés d'approvisionnement liées à l'épuisement de certains stocks sauvages, il fait l'objet d'une forte demande. Des scientifiques norvégiens se sont intéressés dès les années 1980 à son élevage.

Chaque année on pêche de moins en moins de cabillaud. En 2011, en Europe on en a pêche plus de 5 kilos chaque seconde, soit 159 000 tonnes. Le cabillaud(ou morue) est en grand danger.


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Kilos de crevettes consommés dans l'U.E.

EU

La consommation de crevettes dans l'UE atteint plus de 22 kg par seconde, soit près de 700 000 t en poids brut. Sur les principaux marchés, elle progresse de 4 à 5% par an.


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Consommation de saumon en Europe

EU
Infos complementaires
Deux pays occupent une position dominante, l'Allemagne et la France, avec respectivement des niveaux de consommation de 35
et 25 000 t, loin devant l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni (autour de 10 000 t pour chacun).

Le marché du saumon fumé dans l'Union européenne connaît un développement régulier. 3,5 kilos de saumon sont consommés chaque seconde, soit 110 000 tonnes par an. La Norvège est le premier producteur mondial de saumon fumé.


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Consommation de saumon bio en Europe

EU
Infos complementaires
Le saumon bio est forcément un saumon d'élevage car sa nourriture est contr

Le saumon bio élevé dans des fermes aquacoles écossaises et irlandaises représente désormais des volumes conséquents en Europe : 10 000 tonnes en 2006, soit 2 % de la production totale de saumon et environ 1 kilo de saumon consommé toutes les deux minutes.


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Kilos de thon rouge pêché par la flotte espagnole (si elle respecte son quota)

EU
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L'Espagne est l'un des plus gros pêcheurs de thon rouge au monde, avec un quota "officiel"de 5.428 tonnes mais tout le monde sait que ce quota est largement dépassé par des pêcheurs qui sous-évaluent leurs prises.

Les pêcheurs de thons refusent de tirer les conclusions de la disparition du thon rouge. Face à leurs difficultés économiques, ils ne savent pas quoi faire d'autre que persévérer dans une attitude suicidaire : continuer à pêcher jusqu'au dernier thon rouge. La Commission européenne a décrété la fermeture de la pêche au thon rouge en Méditerranée au 16 juin 2008 au lieu du 30 pour les flottes française, italienne, grecque, maltaise et chypriote.


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Kilos de méduses avalés par les Japonais

Infos complementaires
Aucune des espèces des cotes françaises n'est comestible. Vous pouvez trouver de la méduse séchée dans quelques épiceries asiatiques.

Appelée la « succulente », la méduse est très appréciée des Japonais qui en mangent 13 tonnes par an. Avec 95 % d'eau et 5 % de protéines, elle est très peu calorique...


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Repères

Statistiques mondiales temps réel
sur la pêche et la surpêche

 

Pêche. Depuis 2002, l’humanité consomme 145 millions de tonnes de poissons par an contre 20 millions en 1950. Retrouvez de nombreux articles sur la pêche en France et dans le monde dans notre dossier Environnement

poissons bio

1,3 million
La flotte mondiale de bateaux de pêche atteint plus de 1,3 million de bateaux en 2010, contre 600.000 en 1970.

peche et environnement

En France, il y a environ 6 400 bateaux de pêche

 

Acheter du poisson Selon la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’agriculture, 7 des 10 plus importantes espèces de poisson sont au bord du dépeuplement total. 

Quel poisson acheter ?

guide d'achat poissons

 
>  Le guide d'achat des poissons

Lire : acheter du poisson sans nuire à la biodiversité
Thon rouge. Le thon rouge est un poisson emblématique de la Méditerranée. Mais la pérennité de ce poisson est menacée par les pratiques de pêche actuelles. Le thon rouge est chassé par des armateurs qui n'hésitent pas à dépasser les quotas qui leur sont alloués et à passer sous pavillon lybien pour échapper aux sanctions.



 

Ecolabel. Le MSC (Marine Stewardship Council) est le principal organisme en Europe qui propose une norme et une certification pour les produits de la pêche durable.

Actuellement, cet écolabel MSC est le plus en accord avec les directives de la FAO.


Désertification des océans
Le réchauffement de la surface des océans accroît leur désertification.

Depuis 1998, les « zones désertiques » de l’océan (sans algues ni poissons) ont progressé de 6,6 millions de km2 (+15%), notamment dans l’Atlantique Nord
oceans

Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

 

pêche

 

Restauration marine
Des chercheurs espagnols et anglais ont étudié 89 projets de restauration marine dans des écosystèmes variés.

Ils ont montré que la biodiversité a été renforcée en moyenne de 44%, et que des éléments utiles à l'écosystème comme l'eau, les sols ou le stockage de carbone avaient connu une amélioration de 25%.

 

 

 

Moins de poisson dans l'assiette
Si chaque Français choisit 1 fois dans l’année un produit parmi les espèces pérennes, cela aura un impact positif sur 18 000 tonnes de poisson.

achat poisson

 

E. Leclerc a arrêté la vente de 4 espèces 
  • flétan blanc (flétan de l’Atlantique), Atlantique Nord Est
  • lingue bleue,  (Atlantique Nord Est),
  • siki (requin), Atlantique Nord Est),
  • thon rouge, Atlantique Nord Est et Méditerranée)

 



consommation de poisson

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