Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

Consoglobe

Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde

24h dans le monde
24h en France
Les cartes
Positive attitude
Noël Noël !

Consommation de kebabs en France

Envoyer à un ami
J'affiche cette stat sur mon site !

Consommation de kebabs en France

Infos complementaires
La broche type de viande à kebab rapporte en France environ 400 euros de marge brute.

En France, on consomme chaque année 310 millions de kebab, soit 10 kebabs par seconde. Le kebab est un plat très à la mode et qui nous provient d'Allemagne, d'où d'ailleurs provient la majorité de la viande servie dans les broches de kebab. Il y avait environ 11 0000 restaurants à kebab en France, surtout des indépendants, en 2014, soit le second parc de restaurants à kebab d'Europe.

Depuis le 1er janvier
Chargement ...
Depuis que vous êtes connecté
Chargement ...

Consommation de kebabs en France

 

kebab-viande

 

 

 

 

Combien de  kebabs consommés en France ?

 

310 000 000 kebabs consommés en France / an

 

La consommation de kebabs serait du moins 310 millions de kebabs en 2013 en France.

 

1,2 milliards €

 

bonhomme-croissanceLes parts de marché du kebab sont en progression régulières ces dernières années. Selon Gira Conseil, le kebab a généré un chiffre d'affaires de plus de 1.2 milliards d'euros en France en 2011(+12% de 2009 à 2010).

 

> 280 millions de kebabs (contre 250 millions en 2008) auraient été consommés en France en 2011 : soit une progression de 8.2% depuis 2009, où 257 millions de kebabs avaient été engloutis.



> il y avait environ 11 000 restaurants kebabs recensés en France en 2014 soit le deuxième parc de restaus à kebab en Europe, en nombre d'unités, après l'Allemagne (+ de 15 000 établissements et un chiffre d'affaires de plus de 3.5 milliards).

 

Le kebab est un marché détenu à plus de 99% par des indépendants. En France, peine une trentaine de restaurants sont sous franchise, partagés entre les 2 acteurs Nabab Kebab, et O'Kebap, mais le marché se consolide très vite avec des chaînes ambitieuses au au développement agressif.

 

Le premier drive kebab au monde a été ouvert en France dans l'Aisne en 2013.

 

 

Les chiffres du kébab en 2009

 

 
257 millions de kébabs ont été vendus en France en 2009.

10 000 restaurants kébabs ont été recensés en 2009, en France.

1,1 milliard d’euros, c'était le chiffre d’affaires du kébab en France en 2009.

 

 


Le marché du kebab 

 

Consommation de kebabs
4,86 euros



 
gaspillage alimentaire Le prix du kebab en 2011 était en moyenne de 4.86 euros, la moyenne du chiffre d'affaire de chaque restaurant avoisinerait les 370 euros par jour, ou 134 000 euros par an.

 

La broche type de viande à kebab rapporte en France environ 400 euros de marge brute.

 

Si on compte 200 grammes de viande par kebab, la consommation de viande à kebab en France serait de 56 000 tonnes par an, soit 153 tonnes par jour. (à comparer à 120 000 tonnes en Allemagne, statistique annoncée lors du Döga, le salon allemand du kebab)à.


 

COMPARER  : Consommation de sandwichs par les Français

 

COMPARER : Ventes mondiales de hamburgers par Mc Donald's

 

COMPARER  : Consommation de pizzas en France

 

 

> Le dossier Alimentation

 

*

 

 


Toutes les statistiques sur la restauration

Commentaires / Ajouts

Le Planetoscope est alimenté par des bases de données du monde entier et … par vous !


Ajoutez une information, un commentaire, des précisions ou d’autres statistiques.
Repères

Satistiques mondiales
Restauration

 

15%
Bio et restauration publique.
Le Grenelle de l'environnement fixe à 15 % en 2010 et à 20 % en 2012 la part des produits biologiques dans la restauration collective publique.



 

71%
71%
des restaurants collectifs devraient proposer des produits bio d’ici 2012.

Mais est-ce suffisant quand on sait qu'aujourd'hui le bio ne représente, en France, que 0,5 % des repas servis à l'école ?

restauration collective
Le bio dans la restauration collective progresse

 

restauration rapide
Quick lance son burger bio

 

La restauration rapide en chiffres

  • 19 000 points de vente en France en 2009,
  • La restauration rapide détient environ 2 % du nombre total de restaurants,
  • Chiffre d’affaires annuel : plus de 10 milliards d’euros, soit 24 % du chiffre d’affaires total de la restauration commerciale,
  • Depuis10 ans, le taux de croissance moyen annuel de la restauration rapide est d’environ 5,4 % (étude Xerfi).
slow food

Dossier Alimentation bio.  Calendrier des fruits et légumes de saison, labels bio, produits bio et/ou équitables, conseils pratiques : retrouvez toutes les infos que vous devez savoir pour manger mieux dans notre dossier Alimentation bio.

calendrier fruits legumes bio de saison


Annuaire des AMAP.
Les Amap sont très recherchés, d'où l'annuaire des amap de consoGlobe, le seul annuaire à couvrir tout le territoire avec une recherche des Amap par département.

amap annuaire



Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

Actu Alimentation.
Agriculture bio, pesticides, commerce équitable, consommation d'eau, pêche... où en est-on ? Retrouvez toute l'actualité de l'alimentation sur consoGlobe.

Boutique bio. Manger bio ne veut pas forcément dire payer plus (voir notre enquête) ! Café, thés, chocolat, épicerie fine, goûter bio... initiez vous à des produits plus écolo et  éthiques sur la boutique consoGlobe.

fruits et légumes commerce equitable

© 2012 Planetoscope.com