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Production mondiale de pommes de terre

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Production mondiale de pommes de terre

Infos complementaires
La Chine est le premier producteur de pommes de terre devant l'Inde et la Russie. A eux trois, ces pays représentent 40% du marché mondial. En 20 ans, la part des pays en développement est passé de 20 à 50% pour représenter 52% de la production mondiale en 2005.

En 2011, la production de pommes de terre s'est élevée à près de 12 000 kilos chaque seconde (compteur), soit 374 millions de tonnes. La Chine est le premier producteur mondial de pommes de terre devant l'Inde et la Russie.

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La pomme de terre dans le monde

 

 

Les pommes de terre ont la patate

 

 

 

 

Production mondiale de pommes de terres

 

374 000 000 000 kg

La production mondiale de pommes de terre en 2011 a été de 314 millions de tonnes, selon la FAO, soit -12% / 2010

La Chine en a produit 88 millions de tonnes soit 24% du total mondial, suivie par l'Inde (11%°, la Russie (9%) , l'Ukraine (6%) et les USA (5%).

.

 

 

3

La pomme de terre est la troisième cuture la plus consommée par l'homme, après le riz et le blé au niveau mondial

 

 

 

19.000.000 ha

En 2007, 19 millions d'hectares de pommes de terre étaient cultivés dans le monde, aussi bien dans les zones tempérées que tropicales ou arides.

 

 

40%

La Chine est le premier producteur de pommes de terre devant l'Inde et la Russie. A eux trois, ces pays représentent 40% du marché mondial. En 20 ans, la part des pays en développement est passé de 20 à 50% pour représenter 52% de la production mondiale en 2005.

 

 

 

La production mondiale de pommes de terre


Depuis les années 1990, la production de pommes de terre dans les pays en développement a amorcé une nouvelle phase de croissance. Inférieure à 30 millions de tonnes au début des années 60, elle dépasse 100 millions de tonnes au milieu de cette décennie.

 

Au cours de ces dix dernières années, la production de pommes de terre a augmenté selon un taux annuel moyen de 4.5 %, et la surface cultivée de 2.4 %. Non seulement la production de pommes de terre continue à croître, mais également les taux de croissance de la surface cultivée et de la production.

 

Pommes de terre

 

Le taux de croissance de la production de pommes de terre a même dépassé celui de nombreuses autres principales cultures vivrières. Comme la croissance de la production de maïs, blé et riz a ralenti ces dix dernières années, dans certains cas considérablement (par exemple celui du blé), la production de pommes de terre a relativement gagné de l'importance, particulièrement en Asie.

 

pomme de terre

Les pommes de terre ont la patate

 

D'après les dernières données de la FAO (FAOSTAT, Septembre 1998), la production mondiale annuelle de pomme de terre atteint 293 millions de tonnes et se répartit sur plus de 18 millions d'hectares. Avec la dissolution de l'ex-Union Soviétique, la Chine est devenue le premier producteur de pommes de terre au monde et l'Inde le quatrième.

 

 

Principaux producteurs de pommes de terre, en 2007


tonnes
1. Chine 72 040 000
2. Féd. de Russie 36 784 200
3. Inde 26 280 000
4. Etats-Unis 20 373 267
5. Ukraine 19 102 300
6. Pologne 11 643 769
7. Allemagne 11 604 500
8. Bélarus 8 743 976
9. Pays-Bas 7 200 000
10. France 6 271 000

 

Bien que la production de pommes de terre en Europe ait diminué depuis le début des années 60, cette baisse a été plus que compensée par la croissance en Asie, Afrique et Amérique latine, expliquant ainsi l'augmentation du tonnage global de pommes de terre. L'Asie et l'Europe restent les 2 principales régions productrices de pommes de terre du monde, elles  fournissent plus de 80 %de la production mondiale de pommes de terre.

 

Champs de pommes de terre

 

La consommation mondiale de pommes de terre

 

Ces tendances de plus en plus divergentes entre l'Europe et les pays en développement reflètent les changements fondamentaux de l'économie mondiale de la pomme de terre. Rien qu'au cours de ces quatre dernières années, la part de la production mondiale de pommes de terre des pays en développement a augmenté de 31 % à 36 %.

 

Ceci confirme l'importance croissante de cette culture comme source d'aliments, d'emplois et de revenus en Asie, Afrique et Amérique latine.

 

La pomme de terre dans la relation alimentaire mondiale


14 kg
La consommation de la pomme de terre dans les pays en développement a également augmenté : de 9 kg/habitant au cours des années 1961-63, elle est passée à 14 kg dans les années 1995-97 (FAOSTAT, Juin 1998).

 

consommation mondiale pommes de terre

Ces moyennes sont encore faibles mais une consommation moyenne par habitant de 86 kg/an en Europe ou de 63 kg/an en Amérique du Nord laisse penser que la consommation peut encore nettement augmenter dans les pays en développement.

 

pommes de terre

 

Selon des statistiques récentes, cette tendance à la hausse se produit déjà dans plusieurs pays en développement. En Asie, la consommation annuelle moyenne de pomme de terre par habitant a augmenté de 16 % au cours de ces trois dernières années: de 12 kg dans les années 1991-92, elle est passée à 14 kg en 1994-96.

 

En Afrique, elle est restée stable pendant cette même période (8 kg/habitant/an), la croissance démographique ayant absorbé celle de la production totale de pomme de terre. En Amérique latine, la consommation annuelle moyenne par habitant a augmenté d'environ 15 % au cours des dernières années, passant de 21 à 24 kg.

 

Schéma

Taux de croissance annuels moyens de la production de quelques cultures vivrières dans les pays en developpement: de 1985-87 à 1995-97 et de 1961-63 à 1995-97.
Source: FAOSTAT, Septembre 1998.

 


Evolution de la production régionale


  • Asie. La production de pommes de terre en Asie a augmenté de manière spectaculaire dans les années 1990 selon un taux moyen de 5.1 % entre les années 85-87 et 95-97, soit 20 % plus élevé que pour toute la période 1961-63 à 1995-97.

 

La culture de la pomme de terre demeure particulièrement attractive pour les producteurs étant donné l'accès à l'irrigation et aux intrants chimiques, et le développement de systèmes de stockage au froid (particulièrement en Inde).

 

La forte demande, aussi bien dans les zones rurales que dans les zones urbaines en pleine croissance, continue à stimuler l'augmentation des surfaces cultivées.

 

  • Afrique. L'Egypte, l'Afrique du Sud, l'Algérie et le Maroc fournissent 80 % de la production totale de pommes de terre en Afrique.

 

La pomme de terre au 21ème siècle

 

Une analyse détaillée des tendances passées et des prévisions concernant la production de pommes de terre dans les pays en développement a été récemment réalisée au CIP en étroite collaboration avec l'IFPRI.

 

Les taux de croissance de la production de pommes de terre entre les années 1993 et 2020 sont estimés à 2.02 % sur la base des prévisions, et à 2.71 % sur la base des tendances passées de l'offre et de la demande.

 

Ces estimations montrent aussi que l'importance économique relative de la pomme de terre entre les principales cultures vivrières dans les pays en développement devrait se maintenir, voire augmenter, au cours de ces prochaines décennies.

 

Renseignements supplémentaires


Source: FAOSTAT, Septembre 1998.

>>>Pour de plus amples informations sur la pomme de terre :  cipotato.org

 

 

 

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