Chaque seconde, ce sont plus de 720 kilos de poires qui sont produits dans le monde. Cela représente une récolte de 22,7 millions de tonnes de poires par an dans le monde. Le premier producteur de poires est la Chine.
22,7 milliards de kilos de poires, soit 22,7 millions de tonnes sont produites chaque année, dont 15,2 millions de tonnes par la Chine, plus gros producteur mondial.
La Chine est suivie par les Etats-Unis avec 738 000 tonnes produites annuellement et par l’Italie, avec 737 000 tonnes.
Il existe plus de 1500 variétés de poire répertoriées dans le monde. Les plus courantes sont : la Guyot, la William’s, la Conférence, la Bon Chrétien, la Beurré Hardy, la Doyenné du Comice et les poires à poiré.
La production mondiale de poires a été de 21 millions T en 2008 (FAO). Ce production bénéficie d'une croissance double de celle de la pomme, puisque la production mondiale a augmenté de 59 % en 10 ans, et 98 % en 20 ans. La production, là aussi à 90 % dans l'hémisphère nord, est très concentrée puisque les 10 premiers pays font 15 millions T, soit 82 % de l'ensemble mondial :
Pays produceurs de poires en 2008 :
♦ Chine 13,7 millions T
♦ Italie 880 000 T
♦ Etats-Unis 790 000 T
La Chine tient là aussi un rang très singulier (58 % du total mondial, mais avec des variétés type Nashi, très différentes des poires produites en Europe). L'Union européenne (à 25) totalise 2,5 millions T en 2008, soit 12 % de l'ensemble mondial. Et la France n'apparaît qu'au 11ème rang, avec moins de 200 000 T. Attention toutefois, les chiffres des pays de l'Union européenne publiés par Eurofel dans le cadre de Prognosfruits diffèrent sensiblement (voir "contexte européen") de ceux de la FAO.
4 pays de l'hémisphère sud totalisent 1,22 millions de tonnes de poires :
Pays Production Production /habitant (kg/an/hab)
♦ Argentine 550 000 T 14.1
♦ Afrique du sud 320 000 T 7.1
♦ Chili 210 000 T 13.1
♦ Australie 140 000 T 7.0
source : http://www.centre.chambagri.fr
Fruit du poirier, arbre originaire d'Asie Mineure, qui poussait à l'état sauvage à l'époque préhistorique. Elle appartient à la famille des rosacées, comme la pomme ou l'abricot. Connue des Grecs, la poire fut surtout appréciée des Romains, qui la consommaient crue, cuite ou séchée au soleil, et qui en tiraient une boisson fermentée.
La France est le 3è producteur européen de poires avec 174 000 tonnes de poires produites chaque année, derrière l’Italie (737 000 tonnes) et l’Espagne ( 473 000 tonnes).
La consommation française de poire est supérieure à 4kg par habitant et par an. Plus de 65 % des ménages français achètent des poires tout au long de l'année, avec une consommation plus forte à l'automne, hiver et au printemps. Les gros consommateurs sont plutôt les plus de 50 ans.
La région PACA est la première région productrice de poires, avec plus de 60% de la production nationale. Viennent ensuite le Sud-Ouest, 16% de la production et le Val de Loire, 13%.
La poire est le 3è fruit le plus consommé en France, derrière la pomme et la pêche.
La poire, avec la pomme, fait partie des fruits les plus cultivés et est disponible presque toute l’année. Pourvue de vitamines A et B, elle puise sa richesse intérieure pour vous garantir les bienfaits naturels dont votre organisme a besoin.
Riche en eau (80%), peu calorique (50 cal/100 gr), la poire est source de nombreux bienfaits.
Grâce à ses bons taux en vitamines E et B9, la poire constitue un bon antioxydant, qui protège la peau et les cellules du vieillissement.
Riche en fibre, elle cale bien l’estomac, et est très utile pour les régimes minceurs. Ces fibres apportent bien sûr leurs bienfaits sur le transit intestinal.
Egalement riche en potassium, la poire évite naturellement l’apparition d’arthrite et des rhumatismes. La teneur en acide folique est quant à elle, indispensable au bon fonctionnement neuromusculaire.
Dotée de sorbitol, la poire tonifie vos dents. De plus, sa contenance importante en calcium en fait un des fruits les plus conseillés pour les enfants et adolescents.
La plupart des substances nutritives se trouvant dans la peau, il est recommandé de manger la poire après l'avoir lavée.
Au moment de l’achat, mieux vaut choisir des poires de petite taille, celles-ci étant souvent récoltées avant leur maturité. Elles mûriront ainsi plus rapidement. La peau doit être sans taches ni meurtrissures et la queue bien insérée dans le fruit.
Les poires se gardent à température ambiante, séparées les unes des autres car elles sont fragiles. En revanche, mieux vaut ne pas les congeler.
COMPARER : Production de pommes dans le monde
COMPARER : Production mondiale d'abricots
COMPARER : Production mondiale de pommes
COMPARER : Production mondiale de pêches et nectarines
La production française s'élève à environ 170 000 tonne contre 300 000 t dans les années 90 . La première variété de poires est la poire William's, une variété également bien adaptée à la transformation (fruits au sirop et distillation).
On distingue les "poires d'été", Williams et Guyot cueillies en juillet-août et les "poires d'automne-hiver", Conférence, Doyenné du Comice, Louise-Bonne et Passe-crassane.
En France, les poires sont cultivées en Provence (pour les variétés d'été), dans le Val de Loire et le Sud-Ouest principalement. La poire est également le fruit phare de la production arboricole en zone péri-urbaine d'Ile-de-France.
source : FNPF
Sources: FAO stat, Odelices, Boite à recettes
Le Planetoscope est alimenté par des bases de données du monde entier et … par vous !
Le kiwi bio au pouvoir anti-oxydant
Les fruits et légumes de saison
