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Consommation mondiale de chocolat

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Consommation mondiale de chocolat

Infos complementaires
La journée mondiale du cacao et du chocolat est le 1er octobre.

La consommation de chocolat augmente régulièrement et représente 4 millions de tonnes par an soit l'équivalent de 127 kg de chocolat par seconde (compteur) pour un chiffre d'affaires annuel de 72 milliards d'euros, l'équivalent du PIB des 21 pays les plus pauvres d'Afrique.

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La consommation de chocolat dans le monde


 

La consommation mondiale de chocolat

 

4.000.000.000 kilos de

 

La production mondiale de cacao s'élève à 4 millions de tonnes par an (2016), soit plus de 127 kilos par seconde.

 

 

72.000.000.000

72  milliards d'euros de chiffre d'affaires par an.

 

Le chiffre d'affaires mondial du chocolat est de 72 milliards d'euros en 2015 (77 milliards de dollars) et en croissance notamment grâce à l'appétit grandissant de l'Asie où les consommations par habitant sont beaucoup plus faibles qu'en Occident.

 


Combien mange-t-on de chocolat dans le monde ?

 

6.7 kilos

 

Même s'ils sont dans la moyenne de l'Union européenne (6,7 kilos), les Français (7e) restent toutefois loin derrière les les Suisses, les Allemands, les Britanniques ou les Autrichiens qui engloutissent tous plus de 8 kilos par habitant et par an (source Syndicat du chocolat).

 

tablettes de chocolat

 

COMPARER : Consommation de chocolat en France

 

 

 

La consommation de chocolat par habitant dans le monde

0.97 kilos

 

Dans le monde, la consommation mondiale de cacao était d' environ 0,97 kg par personne.


1,87 kg en Europe, 
1,20 kg en Amérique, 
0,13 kg en Afrique, 
0,11 kg en Asie / Océanie.
Les Suisses sont les plus gros consommateurs de chocolat avec 12,3 kg par an et par habitant.
La France arrive en 11e position avec 7 kg (2015).

 

 

La consommation mondiale de cacao (c’est-à-dire le cacao contenu dans tous les produits de chocolat ) a été d'environ 0,53 kg/personne. Il existe toutefois de grandes variations régionales : la consommation moyenne par personne était d'environ 1,87 kg en Europe, 1,20 kg en Amérique, 0,11 kg en Asie/Océanie et 0,13 kg en Afrique.

 

En Europe, la consommation est plus forte dans les pays du nord et alpins et plus faible dans les pays du sud. Le premier pays consommateur est la Suisse avec 11,7 kg par an et par habitant en 2014, suivi de l'Allemagne et du Royaume-Uni. L'Espagne, la Grèce et le Portugal sont les plus faibles consommateurs. La France arrive en 7e position avec 6,7 kg/an/habitant.


D'après l'Organisation Mondiale du cacao, les nouveaux marchés du chocolat sont en pleine croissance en l'Europe de l'Est et Asie. Les russes l'apprécie principalement sous la forme de bonbons industriels. Selon l'association de la confiserie russe, le marché du chocolat est en pleine expansion, cependant, actuellement un Russe en consomme environ 4 kg/an alors qu'un Suisse en consomme 10.8 kg !


Les pays producteurs de chocolat en Europe

2

La France est le second producteur européen de produits en chocolat avec 439 000 tonnes en 2014 loin derrière l'Allemagne (1,36 milliard de tonnes) mais devant l'Italie (312 000 t), le Royaume-Uni (285 000 t), la Pologne (200 000 t), la Belgique (187 000 t), la Suisse (151 000 t).

 

 

Les revenus du chocolat

 

6 à 8 %
Sur les 80 milliards de revenus générés par le marché du chocolat, seuls six à 8 % reviennent aux producteurs de cacao.

6 à 8 %

Sur les 80 milliards de revenus générés par le marché du chocolat, seuls 6 à 8 % reviennent aux producteurs de cacao.

 

1er

La journée mondiale du cacao et du chocolat est le 1er octobre.

 

 

 

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Repères

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Production sucrière.  Le sucre : c’est un chiffre d’affaires mondial de 75 milliards de dollars par an, ce sont 18 millions d’agriculteurs et 1,8 million d’ouvriers employés dans 113 pays.

sucres bio

Consommation de sucre. Le sucre consommé (ou "saccharose") provient généralement de la tige de la canne à sucre ou de la racine de la betterave. On extrait aussi des sucres d’autres plantes comme le palmier dattier (« sucre de palme » ) ou l’érable.

 

97 %
Le sucre blanc est le plus raffiné. Le sucre blanc est constitué à 97 % de saccharose minimum

92% du sucre consommé en France est extrait de la betterave ; c'est ce qui explique qu'il soit blanc et non roux.

  La saccharose à l'état pur est naturellement blanc.

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4
Avec 4 Kcal pour 1 gramme, le sucre présente un pouvoir calorique moyen. Les graisses, par exemple, apportent 9 Kcal par gramme et l’alcool 7 Kcal

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 Boire du soda light quotidiennement accroîtrait le risque d’AVC de 61%,

 

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