Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

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Nombre de sandwiches baguette vendus en France

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Nombre de sandwiches baguette vendus en France

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Infos complementaires
Plus de 2,2 millions de sandwiches baguette jambon-beurre se vendent chaque jour en France, soit 830 millions chaque année. Les "jambon-beurre" constituent 72 % des sandwiches baguette consommés !

Le sandwich baguette est le sandwich préféré des Français. Il représente 64 % des 1,8 milliard de sandwiches mangés chaque année.

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Repères

Satistiques mondiales
Restauration

 

15%
Bio et restauration publique.
Le Grenelle de l'environnement fixe à 15 % en 2010 et à 20 % en 2012 la part des produits biologiques dans la restauration collective publique.



 

71%
71%
des restaurants collectifs devraient proposer des produits bio d’ici 2012.

Mais est-ce suffisant quand on sait qu'aujourd'hui le bio ne représente, en France, que 0,5 % des repas servis à l'école ?

restauration collective
Le bio dans la restauration collective progresse

 

restauration rapide
Quick lance son burger bio

 

La restauration rapide en chiffres

  • 19 000 points de vente en France en 2009,
  • La restauration rapide détient environ 2 % du nombre total de restaurants,
  • Chiffre d’affaires annuel : plus de 10 milliards d’euros, soit 24 % du chiffre d’affaires total de la restauration commerciale,
  • Depuis10 ans, le taux de croissance moyen annuel de la restauration rapide est d’environ 5,4 % (étude Xerfi).
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