La Consommation mondiale de rhum
Quelle est la production mondiale de rhum ?
La consommation mondiale de rhum représente 17 litres par seconde ; autrement dit 536 000 tonnes de rhum sont bus chaque année dans le monde.
Le rhum est au 3ème rang de la consommation de spiritueux sur le plan mondial, à égalité avec les liqueurs mais derrière le whisky et le brandy
Le rhum industriel représente aujourd'huienviron 90% de la production mondiale de rhum. Le ruhm industriel est tiré de la distillation de la mélasse (résidu de la fabrication du sucre).
Le rhum agricole, lui est surtout produit aux Antilles françaises.
La consommation européenne de rhum, environ 20 % de la consommation mondiale, est en légère régression
La progression du rhum blanc : la progression du rhum blanc est très nette notamment chez les jeunes consommateurs qui apprécient les alcools blancs, notamment sous forme de cocktails pour plus de convivialité.
En 1493, lors de son second voyage au Nouveau Monde, Christophe Colomb introduit la canne à sucre sur l’île d’Hispaniola. Bientôt, Portugais, Espagnols, puis Français et Anglais multiplient les plantations. La fabuleuse histoire du rhum commence. D’abord réservé aux esclaves puis colporté sur les mers par les boucaniers, les flibustiers, les pirates, le rhum va conquérir le monde… (source toutsurlerhum.fr)
Le rhum industriel représente aujourd'huienviron 90% de la production mondiale de rhum. Le ruhm industriel est tiré de la distillation de la mélasse (résidu de la fabrication du sucre).
Le rhum agricole, lui est surtout produit aux Antilles françaises.
La consommation européenne de rhum, environ 20 % de la consommation mondiale, est en légère régression
La progression du rhum blanc :
la progression du rhum blanc est très nette notamment chez les jeunes consommateurs qui apprécient les alcools blancs, notamment sous forme de cocktails pour plus de convivialité.
En 1493, lors de son second voyage au Nouveau Monde, Christophe Colomb introduit la canne à sucre sur l’île d’Hispaniola. Bientôt, Portugais, Espagnols, puis Français et Anglais multiplient les plantations. La fabuleuse histoire du rhum commence. D’abord réservé aux esclaves puis colporté sur les mers par les boucaniers, les flibustiers, les pirates, le rhum va conquérir le monde…
La production de rhum en France
Plus de 48 millions de bouteilles de rhum sont consommées chaque année en France (33 millions en Métropole et 15 millions dans les départements français d’Outre-Mer).
En métropole : 27 millions de bouteilles sont achetées dans les réseaux de grande distribution, et 6 millions dans les restaurants, bars, discothèques…
La répartition entre les différents rhums est la suivante :
75 % de rhum blanc
25 % de rhum ambré, rhum paille, rhum vieux
Les rhums importés représentent environ 3 millions de bouteilles par an.
La production de rhum français, exclusivement dans les départements français d’Outre-Mer représente plus de 55 millions de litres par an :
20 % de cette production est consommée sur place (DOM)
30 % du rhum est exporté en Europe et dans le Monde
50 % du rhum est consommé en Métropole
La production de rhum en France nécessite chaque année la mise en œuvre de plus de 460000 tonnes de canne à sucre.
8,5 kg de canne à sucre sont nécessaires pour la fabrication d’1 litre de rhum agricole.(source toutsurlerhum.fr)
Comparer : la consommation mondiale de vodka
La consommation mondiale de bière
Le dossier Alimentation
Statistiques mondiales alimentation
