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Consommation de saumon bio en Europe

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Consommation de saumon bio en Europe

EU
Infos complementaires
Le saumon bio est forcément un saumon d'élevage car sa nourriture est contr

Le saumon bio élevé dans des fermes aquacoles écossaises et irlandaises représente désormais des volumes conséquents en Europe : 10 000 tonnes en 2006, soit 2 % de la production totale de saumon et environ 1 kilo de saumon consommé toutes les deux minutes.

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La consommation de saumon bio en Europe

 

Le saumon risque de ne pas remonter la pente

 

 

 

Consommation de saumon bio en Europe

 

Le saumon bio

...est forcément un saumon d'élevage car sa nourriture est contrôlée.

 

Le saumon Label Rouge

...est lui aussi un saumon d'élevage : ce label garantit un taux de gras dans la chair du poisson stable, un contrôle de toute la filière et le bien-être pour l'animal. La date limite de consommation est de 10 jours seulement pour garantir la fraîcheur du poisson.

 

COMPARER : Production mondiale de saumon fumé

Consommation de saumon en Europe

 

 

Foie gras vs Saumon

 

 

La Norvège : 1er producteur mondial de saumon
Les spécialistes du fumage : la France, le Canada et le Danemark
La consommation de saumon augmente depuis 10 ans (France)
Un nouveau mode de vie : repas légers et individualisés, grignotage et praticité (...)


 

 

 

 

noel écologique sans gaspiller bons plans

Dossier : Noël sans gâcher, les bons plans pour les fêtes

 

 


Sources : agrimer, http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/08/saumon-de-norvege-en-maitre-sur-la.html, un excellent site pour suivre l'actualité de la filière pêche,
Oodoc - Etude du marché du saumon fumé : http:// www.oodoc.com/46814-etude-de-marche-saumon-fume-consommation-mode.php,

 

 

 

 

 


Statistiques mondiales écologiques

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Repères

Statistiques mondiales temps réel
sur la pêche et la surpêche

 

Pêche. Depuis 2002, l’humanité consomme 145 millions de tonnes de poissons par an contre 20 millions en 1950. Retrouvez de nombreux articles sur la pêche en France et dans le monde dans notre dossier Environnement

poissons bio

1,3 million
La flotte mondiale de bateaux de pêche atteint plus de 1,3 million de bateaux en 2010, contre 600.000 en 1970.

peche et environnement

En France, il y a environ 6 400 bateaux de pêche

 

Acheter du poisson Selon la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’agriculture, 7 des 10 plus importantes espèces de poisson sont au bord du dépeuplement total. 

Quel poisson acheter ?

guide d'achat poissons

 
>  Le guide d'achat des poissons

Lire : acheter du poisson sans nuire à la biodiversité
Thon rouge. Le thon rouge est un poisson emblématique de la Méditerranée. Mais la pérennité de ce poisson est menacée par les pratiques de pêche actuelles. Le thon rouge est chassé par des armateurs qui n'hésitent pas à dépasser les quotas qui leur sont alloués et à passer sous pavillon lybien pour échapper aux sanctions.



 

Ecolabel. Le MSC (Marine Stewardship Council) est le principal organisme en Europe qui propose une norme et une certification pour les produits de la pêche durable.

Actuellement, cet écolabel MSC est le plus en accord avec les directives de la FAO.


Désertification des océans
Le réchauffement de la surface des océans accroît leur désertification.

Depuis 1998, les « zones désertiques » de l’océan (sans algues ni poissons) ont progressé de 6,6 millions de km2 (+15%), notamment dans l’Atlantique Nord
oceans

Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

 

pêche

 

Restauration marine
Des chercheurs espagnols et anglais ont étudié 89 projets de restauration marine dans des écosystèmes variés.

Ils ont montré que la biodiversité a été renforcée en moyenne de 44%, et que des éléments utiles à l'écosystème comme l'eau, les sols ou le stockage de carbone avaient connu une amélioration de 25%.

 

 

 

Moins de poisson dans l'assiette
Si chaque Français choisit 1 fois dans l’année un produit parmi les espèces pérennes, cela aura un impact positif sur 18 000 tonnes de poisson.

achat poisson

 

E. Leclerc a arrêté la vente de 4 espèces 
  • flétan blanc (flétan de l’Atlantique), Atlantique Nord Est
  • lingue bleue,  (Atlantique Nord Est),
  • siki (requin), Atlantique Nord Est),
  • thon rouge, Atlantique Nord Est et Méditerranée)

 



consommation de poisson

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