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Production de poissons en aquaculture

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Production de poissons en aquaculture

Infos complementaires
Il faut entre 2,5 et 5 kg de poisson pour produire 1 kg de poisson carnivore d?aquaculture ( Selon Cury et Misery, Une mer sans poissons, Calmann-Lévy, 2008, p. 197)

Chaque année, environ 70 millions de tonnes (68,3 M en 2008)de poissons sont produits et pêchés en aquaculture. L'aquaculture est en croissante forte et régulière depuis les années 50.

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L'aquaculture dans le monde

 

 

 La production de poisson en aquaculture

 

En 2006, l’aquaculture a fourni 76% de la production mondiale de poissons d’eau douce, 70% des crevettes et bouquets, 65% des mollusques et poissons diadromes, 42% des crustacés.

 


En 2006, 89,5% de la production mondiale aquacole (en tonnes) a été réalisée en Asie, dont 67% en Chine. La part de l’Europe dans la production mondiale est de 4,2% en quantité et de 9,1% en valeur.

 

 

 

aquaculture

 

L'aquaculture, alternative à la pêche en mer, croît de 8% par an et produit 45 millions de tonnes de poissons. Mais l'aquaculture de poissons pose un problème car pour nourrir les poissons carnivores (bar, daurade, saumon, mérou) il faut d'autres poissons ou de la farine de poisson.

 

 

Seule la conchyliculture, culture des moules, huîtres et autres coques, est relativement neutre sur l'environnement

 

Consommation de poisson : en 2010, on a atteint un nouveau record de consommation de poisson par habitant avec 17 kg.

 

Selon la FAO, cette hausse de la consommation de poisson s’explique « principalement par le développement de l’aquaculture qui est appelée à dépasser les pêches de capture ». Mauvaise nouvelle pour les stocks de poisson sauvage, car pour produire 1 kilo de poisson d’aquaculture il faut les nourrir de 3 à 5 kg de poissons sauvages, capturés dans les océans.

 

Encyclo écolo : l'aquaculture

 



Signez la pétition contre la pêche en eau profonde
 

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Les chiffres de l'eau et des océans

Statistiques mondiales Eau et Océans

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Repères

Statistiques mondiales temps réel
sur la pêche et la surpêche

 

Pêche. Depuis 2002, l’humanité consomme 145 millions de tonnes de poissons par an contre 20 millions en 1950. Retrouvez de nombreux articles sur la pêche en France et dans le monde dans notre dossier Environnement

poissons bio

1,3 million
La flotte mondiale de bateaux de pêche atteint plus de 1,3 million de bateaux en 2010, contre 600.000 en 1970.

peche et environnement

En France, il y a environ 6 400 bateaux de pêche

 

Acheter du poisson Selon la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’agriculture, 7 des 10 plus importantes espèces de poisson sont au bord du dépeuplement total. 

Quel poisson acheter ?

guide d'achat poissons

 
>  Le guide d'achat des poissons

Lire : acheter du poisson sans nuire à la biodiversité
Thon rouge. Le thon rouge est un poisson emblématique de la Méditerranée. Mais la pérennité de ce poisson est menacée par les pratiques de pêche actuelles. Le thon rouge est chassé par des armateurs qui n'hésitent pas à dépasser les quotas qui leur sont alloués et à passer sous pavillon lybien pour échapper aux sanctions.



 

Ecolabel. Le MSC (Marine Stewardship Council) est le principal organisme en Europe qui propose une norme et une certification pour les produits de la pêche durable.

Actuellement, cet écolabel MSC est le plus en accord avec les directives de la FAO.


Désertification des océans
Le réchauffement de la surface des océans accroît leur désertification.

Depuis 1998, les « zones désertiques » de l’océan (sans algues ni poissons) ont progressé de 6,6 millions de km2 (+15%), notamment dans l’Atlantique Nord
oceans

Recettes bio. Manger mieux, c'est manger en pensant à sa santé et à l'environnement. Alors,  cuisinons équilibré et sain avec des produits bio ! Pour nous aider, notre chef a concocté des recettes bio faciles à faire, parfois surprenantes... et pour petit budget ! 

 

pêche

 

Restauration marine
Des chercheurs espagnols et anglais ont étudié 89 projets de restauration marine dans des écosystèmes variés.

Ils ont montré que la biodiversité a été renforcée en moyenne de 44%, et que des éléments utiles à l'écosystème comme l'eau, les sols ou le stockage de carbone avaient connu une amélioration de 25%.

 

 

 

Moins de poisson dans l'assiette
Si chaque Français choisit 1 fois dans l’année un produit parmi les espèces pérennes, cela aura un impact positif sur 18 000 tonnes de poisson.

achat poisson

 

E. Leclerc a arrêté la vente de 4 espèces 
  • flétan blanc (flétan de l’Atlantique), Atlantique Nord Est
  • lingue bleue,  (Atlantique Nord Est),
  • siki (requin), Atlantique Nord Est),
  • thon rouge, Atlantique Nord Est et Méditerranée)

 



consommation de poisson

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