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Consommation d'artichauts en France

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Consommation d'artichauts en France

FR
Infos complementaires
La consommation d'artichaut frais représente en France 800 à 900 grammes par personne et par an.

La consommation française d'artichaut représente 50.000 tonnes par an, soit l'équivalent de 1.6 kilo d'artichaut par seconde. La production européenne d'artichaut est dominée par l'Italie.

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Consommation d'artichauts en France

 

consommation-artichauts

 

 

Combien consomme-t-on d'artichaut en France ?

 


50.000.000 kilos

 

Environ 50.000 tonnes d'artichaut sont consommés en France 

 

 

800 g.

 

La consommation d'artichaut frais représente en France 800 à 900 grammes par personne et par an.

 

artichaut

30%

 

Près de 30% des jeunes couples et autant de familles avec enfants en âge scolaire consomment des artichauts en France.

 

Les plus gros consommateurs d'artichauts sont les seniors : 40% ou 52% d'entre eux en mangent, selon qu'ils sont célibataires ou en couple (source : TNS Secodip 2003). 

 

 

 

Mai - Juin

 

La pleine saison couvre les mois de mai et juin.

Voir le calendrier des légumes de saison

 

 

 

C'est l'Italienne Catherine de Médicis qui a introduit en France la consommation d'artichauts. 

artichauts-production

La production d'artichauts

 

L'Italie est le premier producteur d'artichaut en Europe. 

 

La production d'artichauts en France se concentre surtout en Bretagne, première région productrice, et en Languedoc-Roussillon. La variété d'artichaut la plus consommée en France aujourd'hui est le gros « Camus de Bretagne », cultivé principalement dans le Finistère 

 

Deux types d'artichauts


On trouve surtout 2 types d'artichauts dans le commerce en France, qui sont différents du point de vue de saveur et d'usages culinaires. 

 

 

    L'artichaut camus 

     

    L'artichaut Violet de Provence

 

 

et le « blanc Hyérois » qui, comme leurs noms l'indiquent, sont produits dans les départements du Sud-est. La pleine saison se concentre sur mai et juin.
 

Il y a aussi la variété « blanc Hyérois » qui, comme son noms l'indique, est produit dans les départements du Sud-est. 

 

 

 

CC : marionzetta

 

L'artichaut fait partie des meilleures plantes pour améliorer la digestion

 

 

 

 

 

 

.COMPARER  : Consommation de fraises en France

 

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