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Consommation mondiale de citrouilles

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Consommation mondiale de citrouilles

Infos complementaires
La citrouille est originaire d

La consommation mondiale de citrouilles et de courges représente 602 kilos par seconde, soit une production de 19 millions de tonnes par an. Les premiers producteurs de citrouilles sont la Chine, l'Inde puis les Etats-Unis qui l'utilisent pour la fête d'Halloween

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Consommation mondiale de citrouilles

 

 

 

 

 

La production française de citrouilles et courges


Selon la FAO, la Chine produirait 5 600 000 t de citrouilles et de courge, l’Inde 3 500 000 et les Etats-Unis 810 000 t. pour une production mondiale approchant les 19 000 000 t. (source : marco-danielou.fr)

 

 

Les courges et les citrouilles sont cultivées partout dans le monde, et sont très populaires dans de nombreux Europe de l'Est. Les premiers importateurs de courges dans le monde sont les Etats-Unis.

 

 


La consommation de citrouilles et courges dans le monde 

 

 

La citrouille est originaire d’Amérique centrale. La citrouille a été importée en Europe au XVIème siècle par Christophe Colomb qui la ramena d'une expédition des Caraïbes en 1492. Les paysans cuisinaient alors la citrouille comme une pomme de terre, sous la cendre. 


La citrouille est devenu célèbre avec les fables de Jean de La Fontaine et évidemment grâce au conte « Cendrillon » de Charles Perrault. 

De nos jours, la citrouille est essentiellement produite pour fêter le traditionnel Halloween et y sert d’ornement. Elle est également convertie en huile de cuisson et ses graines permettent la réalisation de friandises. 

Riche en vitamines, la citrouille reste pourtant un aliment peu utilisé de nos tables et de nos cultures, avec une prédilection pour un usage décoratif.

 

tarte au potiron citrouille

 

 

 

Quelle est la différence entre courges, citrouilles et courges ?

 

La réponse se trouve dans les tiges. Citrouilles, courges et calebasses appartiennent tous à la même famille génétique des cucurbita, mais appartiennent à différents sous-groupes, qui peuvent être divisés en cucurbita pepo, Cucurbita maxima et Cucurbita moschata sous-groupes. Les citrouilles sont des courges comme les potirons par exemple.

 

 

Production, consommation, impossible de débusquer des données dans
la littérature habituelle. Elle est trop discrète et modeste pour intéresser
économistes et statisticiens. Nous livrons cependant quelques chiffres
sans en garantir l’exactitude.
Sur plus de 3 600 ha, notre pays livre bon an mal an 140 000 t de courges.
La Provence fournit plus de 40 % de ce volume, l’Aquitaine 10 %.
L’Italie et l’Espagne d’où nous importons un peu constituent de grands
producteurs.
Relevons que la Chine produirait 5 600 000 t, l’Inde 3 500 000 et les Etats
Unis d’Amérique 810 000 t selon la FAO, pour une production mondiale
approchant les 19 000 000 t

 

 

 

La production française de citrouilles et courges

 

Sur plus de 3 600 ha, la France récolte environ 140 000 t de courges par an.

 

La Provence produit plus de 40 % de ce volume de courges, l’Aquitaine 10 %.

 

L’Italie et l’Espagne auxquelles la France achète des citrouilles sont les grands producteurs européens.

 

 

Halloween, citrouille durable

 

 

COMPARER : Production mondiale de concombres et cornichons

 

 

Sources: FAOstat, easteuropeanfood.about.com

 

 

 

 

Statistiques mondiales Agriculture et Alimentation

 

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