Planetoscope, statistiques mondiales écologiques en temps réel

Statistiques mondiales écologiques en temps réel*

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Nombre de bovins abattus en France

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Nombre de bovins abattus en France

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La production totale de viande bovine s'établit à 4,7 millions de têtes, soit 0,15 abattage par seconde (compteur) pour l'année 2014, un chiffre en baisse constante depuis plus de 10 ans.

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L'abattage des bovins en France

 


4.700.000 bovins

sont abattus annuellement en France (gros bovins et veaux)

L'évolution de la consommation de viande bovine en France montre un recul de -3 kg/hab/an en moins de 20 ans, passant de 16 kg/hab/an de viande distribuée en 1993 à 13 kg/hab/an en 2014.

 

Les viandes de boeuf et de veau représentent 28 % du total des viandes consommées en France (volailles, porcs, ovins) en 2014.

 

Sous l'appellation générique « Bœuf » (ou gros bovin), on trouve plusieurs catégories d'animaux :