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Consommation mondiale d'oeufs

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Consommation mondiale d'oeufs

Infos complementaires
Le Mexique est le premier consommateur d'oeufs et la Chine le premier producteur.

Chaque année dans le monde, on mange 67349

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La consommation d'oeufs dans le monde

 


 

 

 

Consommation mondiale d'oeufs

 

 

2 124 000 000 000 oeufs consommés dans le monde

 

Les qualités de l'oeuf sont reconnues dans le monde entier où il en est consommé chaque année plus de 2 milles milliards d'oeufs, dont 14,8 milliards en France. Ces chiffres correspondent à l'année 2012, selon les données recuillies par la FAO.

1250 milliards des oeufs consommés dans le monde étaient des oeufs de poule, alors qu'environ de 875 milliards d'oeufs d'autres volailles ont été vendus.


 

73 800 000 tonnes d'oeufs consommés dans le monde

 

 

 8,9 kilos par personne


Sur le plan international, la consommation moyenne d'oeufs était estimée par la FAO à environ 145 oeufs par habitant et par an en 2009, soit autour de 8,9 kilos per capita chaque année.

En France, la moyenne est beaucoup plus élévée : chaque Français consomme 230 oeufs par an (chiffres de 2010).

 

 

63,6 millions de tonnes

Selon les premières estimations de la FAO, la production d’œufs de poules dans le Monde a atteint 
63.6 millions de tonnes en 2010. Sur la dernière décennie, cette production se montre dynamique avec 
une croissance annuelle moyenne de 2.2 %, mais affiche un ralentissement par rapport à la décennie 
précédente (+ 3.9 %/an). La Chine, premier producteur mondial, représente à elle seule 37 % de la 
production mondiale en 2010, suivie de l’Union européenne à 27 : 10 %, des Etats-Unis, de l’Inde et du 
Japon.  Selon les dernières prévisions, la 

 

Selon les estimations de la FAO, la production d’œufs de poules dans le Monde a atteint 63,6 millions de tonnes en 2010. Sur la dernière décennie, cette production se montre dynamique avec une croissance annuelle moyenne de 2.2 %, mais affiche un ralentissement par rapport à la décennie précédente (+ 3,9 %/an). La Chine, premier producteur mondial, représente à elle seule 37 % de la production mondiale en 2010, suivie de l’Union européenne à 27 : 10 %, des Etats-Unis, de l’Inde et du Japon.

 

Les échanges mondiaux d’œufs et d’ovoproduits peuvent être estimés à partir des statistiques de la FAO. Les dernières données disponibles concernent l’année 2009. Les échanges internationaux ont porté en 2008 sur 1.6 million de de tonnes d’œufs en coquille, 57 700 tonnes de poudre d’œufs et 267 400 tonnes d’ovoproduits liquides.

 

 

 

Le Mexique, 1er pays consommateur d'oeufs au monde


Il y a de fortes disparités selon les régimes alimentaires. Les niveaux de consommation moyens d'oeufs varient de plus de 300 oeufs par personne et par an au Mexique, au Japon ou en Chine, 230 à 250 oeufs en Europe et aux USA, à moins de 100 oeufs par personne et par an dans les pays africains.

 

 

Production d'œufs en Europe

 

6,3 millions de tonnes

La production d'oeufs de l'Union européenne à 27 est estimée par la Commission européenne à 6.3 millions de tonnes en 2010 (environ 104 milliards d'œufs), en hausse de 0,3 % par rapport à 2009.La production européenne d’œufs de consommation se diversifie, la production d’œufs alternatifs ainsi que d’ovoproduits est le moteur de cette diversification dans bon nombre de pays communautaires producteurs.

 

L’UE à 27 aurait produit 825 000 tonnes équivalent œuf liquide/produit en 2009, selon l’enquête Prodcom. Environ 15 % de la production d’œufs européenne auraient ainsi été transformées en ovoproduits. Avec 294 270 tonnes équivalent liquide produites en 2009, la France est le premier pays producteur d’ovoproduits de l’UE à 27. Elle est suivie par l’Allemagne et l’Espagne.

 

consommation oeufs europe

 


Au sein de l’Union européenne à 27, la consommation alimentaire d’œufs et d’ovoproduits s’élève à environ 6.0 millions de tonnes en 2011, soit 202 œufs par habitant (11.9 kg par habitant), avec cependant d’importantes variations entre Etats membres. Certains pays atteignent à peine 150 œufs par personne et par an (Grèce, Portugal, Chypre), alors que les Danois consomment presque 300 œufs.

 

 

 

 

La production d'oeufs dans le monde


 

oeufs

68 300 000 000 tonnes d'oeufs

 

Selon les estimations de la FAO, la production d’œufs de poules dans le Monde a atteint 68,3 millions de tonnes en 2013, soit une hausse de 3 % par rapport à 2012. Sur la dernière décennie, cette production se montre dynamique avec une croissance annuelle moyenne de 2,2 %, mais affiche un ralentissement par rapport à la décennie précédente (+ 4 %/an). La Chine, premier producteur mondial (24,5 MT), représente à elle seule 36 % de la production mondiale en 2013, suivie de l’Union européenne à 27 pour 10,2 % (7 MT), des Etats-Unis (5 MT), de l’Inde (3,8 MT) et du Japon (2,5 MT). 


 


Répartition de la production mondiale d'oeufs de consommation en 2009

Selon la FAO, la production d’œufs de poules dans le Monde a atteint 62.4 millions de tonnes en 2009.

La Chine, premier producteur mondial, représente à elle seule 37 % de la production mondiale en 2008, suivie de l’Union européenne à 27 : 11 %, des Etats-Unis, de l’Inde et du Japon.
Sur la dernière décennie, la production d'oeufs se montre dynamique avec une croissance annuelle moyenne de 2.3 %, mais affiche un ralentissement par rapport à la décennie précédente (+ 3.9 %/an).

 

 


1964 1969 1974 1979 1984 1989 1994 1999 2004 2009
Œuf de poule 15,6 18,6 21,6 25,4 29,3 34,2 41,1 50,0 55,4 62,4
Œuf hors poule 0,754 0,886 0,964 1,146 1,520 2,098 3,651 3,910 4,429

4,981

 

La Chine, 1er producteur d'oeufs de poule



 en 2008
Production annuelle
En milliards d'oeufs
Chine            370
Union Européenne (à 27)            100
Etats-Unis              88
Inde              44
Japon              41
Mexique              38
Brésil              29

Source ITAVI d’après FAO et Commission Européenne

 

 

 

COMPARER : Nombre d'oeufs produits aux Etats-Unis

COMPARER : Production d'oeufs en France

 

 

 

 Mc Do et les oeufs : le scandale américain

 

S'y retrouver dans les dates de péremption

 

Manger des oeufs, un trésor !

 

 

 

SOURCE : Itavi ; FAO ; Comission Européenne

 

 

Statistiques de l'Agriculture et alimentation

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Repères

Satistiques mondiales
Elevage et viande

220
Viande et GES. La production d'un kilo de viande de veau rejette autant de GES qu'un trajet automobile de 220 km. Celle d'un kilo de bœuf équivaut, elle, à un trajet de 70 km

156 kg

 C’est la quantité moyenne de lait consommée dans les pays développés. 38 kg seulement dans les pays en développement.


> Choisir : lait standard ou lait bio ?
lait milk

 

16
La consommation en viande d’un Français cause la déforestation de 16 m2 en Amazonie. En effet, l’alimentation animale est fortement dépendante du soja, et, 74% du soja, dont une partie est OGM, provient du Brésil

145,9
Consommation
de viande. 145,9 kg C'est le record mondial de consommation de viande par personne par an. Ce sont les Danois qui mangent le plus de viande au monde et non les Américains, également gros mangeurs.




30 %
Elevage intensif
. L'élevage intensif de bovins occupe 30 % des surfaces émergée de la terre, les animaux laitiers et de boucherie représentent 20 % de toute la biomasse animale. Ce secteur est responsable de 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre.



 

9,7%
Consommation
de viande. Entre 2007 et 2016, selon la FAO et l'OCDE, la production mondiale de viande devrait augmenter de 9,7 % pour le boeuf, de 18,5 % pour le porc et de 15,3 % pour le poulet. D'ici à 2050, la production de viande pourrait ainsi doubler !




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