La consommation mondiale de café
La consommation mondiale de café
De 2012 à 2017, la consommation mondiale de café a progressé de 1,3% en moyenne chaque année.
2/3
Selon l’Organisation internationale du café, deux habitants sur trois de la planète consomment du café, ce qui représente plus de 2,5 milliards de consommateurs. Cela ferait du café la seconde boisson la plus bue après l’eau et devant le thé.
La consommation mondiale de café en 2018
En attente, statistique pas encore disponible
La production mondiale de café en 2017-18 a progressé pour représenter 159,4 millions de sacs de 60 kg, l’équivalent de 9,564 millions de tonnes de café.
La consommation mondiale de café en 2017
9 460 000 000 kg
La consommation mondiale de café en 2017 a progressé représenter 157,7 millions de sacs de 60 kg, l’équivalent de 9,46 millions de tonnes de café. Autrement dit, on consomme 300 kg de café chaque seconde dans le monde.
La consommation mondiale de café en 2016
9 360 000 000 kg
La consommation mondiale de café en 2015–2016 a représenté 156 millions de sacs de 60 kg soit l’équivalent de 9,36 millions de tonnes. Autrement dit, chaque seconde on consomme l’équivalent de 297 kg de café quelque part dans le monde.
Quels sont les pays plus gros consommateurs de café ?
Globalement, ce sont les pays européens qui sont les plus gros consommateurs de café
La consommation de café dans le monde
La consommation mondiale de café devrait continue sa progression et même quand le prix des grains de café augmente comme en 2010 et 2011. La soif des consommateurs pour le café ne se tarit pas, notamment ceux des pays riches mais aussi grâce à l'amélioration du niveau de vie en Asie.
L'Organisation internationale du café (OIC) estime que la consommation mondiale a grimpé de 2,4% en 2010 pour atteindre un niveau record à 134 millions de sacs de 60 kg. L'OIC voit cette tendance se poursuivre dans les années à venir malgré la hausse des cours.
La croissance de la demande de café en Chine, où le café est sutout bu dans des restaurants ou des chaînes spécialisées, ne devrait pas ralentir. Même constat pour la consommation en Inde, même si certains mélanges privilégient désormais le robusta au détriment de l'arabica, plus onéreux.
Pour 2012, la consommation mondiale de café devrait augmenter un peu plus (+2,4% en 2011), poussée par la forte consommation des pays émergents. Preuve de cet engouement naissant pour le café, la Russie a rejoint l'Organisation internationale du café (ICO) qui regroupe les principaux pays producteurs et consommateurs en mars 2012
Consommation de café par habitant
Le café, un marché en surproduction
Selon la Cirad,
En 2001, la production mondiale de café (117 millions de sacs) a dépassé de 7% la consommation mondiale (108 millions de sacs). Entre 2001 et 2002, les stocks sont passés de 37 à 46 millions de sacs.
La consommation mondiale est globalement stable . Les consommateurs de certains pays se mettent au café — en 2001, la consommation des Japonais avait augmenté de 30% par rapport à 1990. Ceux d’autres pays, comme les Néerlandais, le délaissent pour d’autres boissons stimulantes.
L’offre est en expansion .
Le Brésil est parvenu à augmenter la production dans de nouveaux territoires où il n’y a pas de risques de gel.
Le Vietnam a effectué une percée fulgurante sur le marché du Robusta. Ce pays produisait 84 000 tonnes de café par an en 1990 et 850 000 tonnes en 2002 : dix fois plus en dix ans.
Les cartels et associations de pays producteurs, créés de façon éphémère pour tenter de réguler l’offre, ont échoué dans leurs tentatives.
COMPARER :
Le réchauffement affecte les producteurs de café et thé
Réveillez-vous du pied vert avec le café
Café standard vs Café biologique et équitable
Statistiques mondiales pêche et poissons
