La production mondiale de figues
Combien de figues récoltées dans le monde ?
1 000 000 000 kg
La production mondiale de figues représente environ 1 million de tonnes soit 32 kg par seconde dont plus de 90 % récoltées autour du bassin méditerranéen. La Turquie l’Égypte et l’Algérie sont les trois premiers producteurs mondiaux de figues. La production française de figues représente 3000 t.
La production mondiale de figues, toutes variétés confondues, représente 1 million de tonnes dont plus de 90 % récoltées autour du bassin méditerranéen.
La production mondiale de figues en 2018
En attente, statistique pas encore disponible
La production mondiale de figues en 2015
Turquie : 260 508 t (FAO)
Égypte : 165 483 t
Algérie : 120 187
Maroc : 114 770
Iran : 75 67
Syrie : 42 54
Espagne : 28 193
La production européenne de figues
59 000 000 de kilos
L’Europe produit en moyenne 59 000 t de figues (moyenne 2009–2014, Agreste) avec l’Espagne comme premier producteur (environ 29 000 t) suivis par l’Italie, la Grèce et la France.
La production française de figues
3 000 000 de kilos
Plusieurs dizaines de variétés de figues sont cultivées en France. La production française de figues représente 3000 t (moyenne 2009–2014, Eurostat) dont 75 % en Provence-Alpes-Côte-d’Azur, 17 % en Languedoc-Roussillon 5 % en Corse.
Les trois variétés de figues
3
Les figues sont classées en trois catégories principales : les figues vertes (ou blanches), les figues noires (ou violettes) et les figues grises (ou rouges). Il en existe de nombreuses espèces : la figue d’Algérie, la figue Sonia Wolf, la figue blanche d’Argenteuil, la figue de Brunswick, la figue noire, la figue dottato, la figue de Turquie…
La culture de la figue
Seules les variétés femelles de figues sont cultivées car elles sont bifères (donnent des fruits deux fois par an) ou unifères en poussant sur les figuiers, arbres méditerranéens qui aiment le soleil et la chaleur.
La saison de la figue
La figue se consomme surtout de juin à octobre, voire novembre.
Combien de figues fraîches pour 1 kg de figues sèche ?
5
Pour obtenir 1 kg de figues sèches, il faut 5 kg de figues fraîches.
50
Une figue pèse 50 g en moyenne.
Les qualités nutritionnelles de la figue
Dotée d’une saveur acidulée et d’une chair onctueuse et douce, la figue trouve sa place dans de nombreuses cuisines et plats. Riche en calcium et en fibres, elle est prisée personnes désirant manger moins de viande ou végétarien.
Acheter des figues bio
Comme beaucoup de fruits secs, il vaut mieux acheter des figues bio pour éviter les figues issues de l’agriculture intensive, couvertes d’engrais chimiques, sulfites et autres pesticides.
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