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Exportations de fromages français

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Exportations de fromages français

Les exportations de fromages français dans le monde sont en croissance et représentent plus de 640.000 tonnes par an, dont 100.000 tonnes hors d'Europe, soit plus de 20 kilos de fromages exportés par seconde en moyenne. La France est le premier exportateur mondial de fromages en valeur, mais second en quantité derrière l'Allemagne.

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Exportations de fromages français

 

 

 
Les fromages de saison

 

 

 

 

Les exportations françaises de fromages


640.000.000 kilos de fromages

 

La France est le premier exportateur mondial de fromage en valeur, tandis que l'Allemagne est le premier en quantité. Depuis 2005, l'Allemagne a dépassé la France sur les produits agricoles. En dix ans, elle a augmenté ses exportations de fromage de 23 % en volume, contre 8 % côté français.

 

C'est au niveau de la transformation que la filière allemande construit sa force : les plus gros acheteurs sont les coopératives, qui sont du côté des producteurs.  En bout de chaîne, peu de références, peu de valeur ajoutée, mais des bas prix et une grande facilité d'exportation. En France, la majorité du lait est achetée par des entreprises privées, qui ont segmenté les marchés, multiplié les produits... et ont du mal à exporter.

 

 

Les fromages, rois de l'exportation sont à la peine


 

> La demande mondiale en produits laitiers augmente de 2 à 2,5 % par an, essentiellement sur les nouveaux marchés d'Asie, d'Australie et d'Amérique du sud. Pourtant, la France se fait doubler sur le terrain des cheddars, mozzarellas, fetas ou fromages filants à pizza...

 

Lles fromages comptent pour 43 % des débouchés du lait en France,  mais les pâtes industrielles prisées dans les pays émergents ne représentent que 2 % à 3 % de la production nationale. « Nous avons pris un retard considérable pour servir des marchés comme la Chine et la Russie. Une usine à camemberts ne sait pas forcément faire des produits pour la Chine », constate Gérard Calbrix, l'économiste de l'Atla.

 

Le marché de la poudre de lait, lui aussi en expansion dans le monde surtout en Chine où un scandale de lait frelaté avait tué au moins six bébés en 2008, est dominé par la Nouvelle-Zélande et l'Australie. Ces deux pays fournissent plus de 80 % des besoins chinois en lait en poudre, contre 17 % pour les Européens (28 % pour les poudres maigres).

 

Les groupes français comme Lactalis produisent, avec succès, du cheddar et autres fromages à pizza aux Etats-Unis, en Russie et jusqu'en Ukraine, mais pas en France. Les industriels mettent ici en cause le prix du lait et le poids excessif de la grande distribution qui fait la loi sur ce marché. (source afp) 

n 2009, les producteurs français de fromages ont vendu pour 2,5 milliards d'euros à l'exportation, une baisse de 4,3% par rapport à 2008. En volumes, près de 600.000 tonnes de fromages ont été exportées, en diminution de 1,7%. L'écart s'est creusé avec l'Allemagne, principal concurrent, dont les exportations ont été en nette progression (+5,3%).
En savoir plus sur http://lexpansion.lexpress.fr/economie/les-fromages-francais-ne-sont-plus-competitifs_228086.html#55k70olJjUUGo8lb.99
n 2009, les producteurs français de fromages ont vendu pour 2,5 milliards d'euros à l'exportation, une baisse de 4,3% par rapport à 2008. En volumes, près de 600.000 tonnes de fromages ont été exportées, en diminution de 1,7%. L'écart s'est creusé avec l'Allemagne, principal concurrent, dont les exportations ont été en nette progression (+5,3%).
En savoir plus sur http://lexpansion.lexpress.fr/economie/les-fromages-francais-ne-sont-plus-competitifs_228086.html#55k70olJjUUGo8lb.99

 

 

Le commerce extérieur des produits laitiers a généré en 2011 un excédent de 3,6 milliards €.


Les 6,4 milliards d’euros de produits laitiers exportés se répartissent  en :


-  Fromages 43%
-  Lait en poudre 19%
-  Yaourts et autres laits fermentés, pour 7%

 

A noter que les fromages représentent le plus gros poste, en terme de valeur, avec 2,8 milliards € d’exportations en 2009.

 

L’UE est le principal marché d’exportation (sa part est de 71% en valeur). Pour certains produits, comme les fromages, il représente 87% des débouchés.

 

 

 

 

Entre 2000 et 2010, les exportations de fromages français sont passées de 125 à 639 500 tonnes.

 

 

L'appétit croissant pour les pizzas et les cheeseburgers en Asie booste les exportations de fromages dans le monde entier.

 

En 2010, les exportations de fromages représentaient 2,6 milliards d'euros et ont augmenté de 16,7% au Mexique, de 5 % en Iran, ainsi que dans nombre de pays émergents.

 

 

En 2007 : Le solde commercial était positif de 352 000 tonnes. Les exportations de fromages ont cru en 2007 de 4%, avoisinant les 600 000 tonnes. ce commerce demeure avant tout européen avec 86,2%.

 


Les importations de fromages ont augmenté de 3%, principalement vers 3 pays : Allemagne (28%), Pays bas (23%) et Italie (18%). 

 

 

Les principaux pays d'Exportation de fromages français

 

 

1er - L’Allemagne avec 130 126 T en 2010

En 2009, les fromages français représentaient 18,9% de leurs importations de fromage.

 

2nd - La Grande-Bretagne avec 110 042 T en 2010

En 2009, les fromages français représentaient 23,0% de leurs importations de fromage.

 

3ème - La Belgique avec 72 037 T en 2010 En 2009, les fromages français représentaient 30,9% de leurs importations de fromage.

 

4ème - L’Espagne avec 69 392 T en 2010

En 2009, les fromages français représentaient 25,3% de leurs importations de fromage.

 

5ème - L’Italie avec 57 128 T en 2010

En 2009, les fromages français représentaient 10,2% de leurs importations de fromage.

 

-  En dehors de l’Europe, ce sont les Etats-Unis qui importent le plus avec 18 071 T en 2010.

 

 

Les Exportations de fromages français en 2010

 

-   Les fromages frais : 217 995 T
-   Les fromages à pâte molle : 173 939 T
-   Les fromages fondus : 58 703 T

 


(Source : CNIEL  : « L’économie laitière en chiffres » édition 2011.)

 

 

 

 

 


 

 

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