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Production de lait en poudre en France

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Production de lait en poudre en France

La production française de lait en poudre pour bébé représente 14 kilos par seconde soit 440.000 tonnes par an. Le marché du lait en poudre connait un risque de pénurie sur le plan mondial qui devrait favoriser les producteurs français.

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Production française de lait en poudre

 

 

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Production de lait en poudre en France

 

 

 

La France produit 440 000 tonnes de lait en poudre (poudres de lait écrémé ou poudres grasses).

 

 

La France a fabriqué  320.000 tonnes de poudre de lait écrémé et 110.000 t de poudres grasses (utilisées notamment pour les laits infantiles) en 2012.

 

 40 % du lait français sont exportés (en fromages et produits laitiers divers) mais seulement 20 % des exportations sortent de l'Union européenne.

 

source : Fédération des industries laitières (Fnil).

 

 

Huit tours de séchage en projet en France



En France, au printemps quand on a le plus de lait, le pays manque de capacité de transformation du lait en lait en poudre, notamment en comparaison de Allemagne ou de l'Irlande.

 

Pour  remédier à ce défaut de capacité, 8 tours de séchage sont en projet en France en 2013, notamment un projet de 2 tours à Carhaix, en Bretagne, qui associe la coopérative Sodiaal au chinois Synutra, pour un investissement de 100 millions d'euros.

 

 

La fin des quotas laitiers est prévue pour le 31 mars 2015 : ces quotas encadraient depuis 30 ans les volumes de productio.  Aux Etats-Unis, les producteurs de lait se préparent également à la déréglementation des prix du lait,  qui étaient fixés depuis la crise de 1929 par l'Etat fédéral.

 

Depuis 2010, la bourse Euronext a créé des contrats à terme sur les poudres de lait dont le rôle est, comme pour les céréales, d'aider les éleveurs à se couvrir grâce à des contrats passés avant la récolte ou la collecte.  La concurrence est sévère : l'Irlande s'est fixée pour objectif post-2015 « d'augmenter de 50 % sa production laitière ; soit + 2,5 millions de litres environ » alors que l'Irlande exporte déjà 80 % de sa production.

 

 

 

COMPARER  : Production de lait en France

 

 

 

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source : agreste.agriculture.gouv.fr, produits-laitiers.comn fnil

 

 

 

 

 

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