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Kilos de sauterelles dégustées au Japon

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Kilos de sauterelles dégustées au Japon

Infos complementaires
Les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), sont utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert. Ce plat reste produit dans la région de Nagano.

7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon. 100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf...

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La consommation de sauterelle au Japon

 

consommation insectes

 

 

Combien mange-t-on de sauterelles ?

 

La meilleure periode pour ramasser les sauterelles au Japon est l'automne, au moment de la recolte de riz,  elles pullulent dans les rizieres.

 

Les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), sont utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
Ce plat reste produit dans la region de Nagano. 

 

Sur la consommation de sauterelles et d'insectes :

 

Sauterelles natures ou sucettes au scorpion : les insectes qui se mangent

 Le goût des autres - Pourquoi ils aiment les insectes ?

Les insectes qui seront bientôt dans vos assiettes

   Algues, insectes et viande de labo pour nourrir le monde en 2050

 

 

 

 

COMPARER  : Consommation d'insectes pour l'alimentation en France

    

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Décidément, nos amis japonais ont de drôles de goûts en matière de cuisine.
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