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Les produits sans gluten

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Les produits sans gluten

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En 2017 le marché des produits sans gluten a augmenté de 7 % en valeur et représenté 76 millions d'euros, soit 2,4 euros par seconde (compteur), avec notamment une poussée des produits sans gluten bio (14,5 millions d'euros, + 36 %)

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Les produits sans gluten

 

 

 

 

 

 

Le marché des produits sans gluten

 

76.000.000

millions d'euros

de produits sans gluten ont été vendus en 2017

 

 

En 2017, le marché des produits sans gluten a augmenté de 7 % en valeur, représentant 76 millions d’euros, soit 2,4 euros par seconde, avec notamment une poussée des produits sans gluten bio (14,5 millions d’euros, + 36 %)

 

 

Comme l’explique Isabelle Kaiffer, directrice chez Nielsen, dans LSA en février 2018 : « il y a environ six ans, une nouvelle vague est arrivée avec le sans–lactose et le sans–gluten. Aujourd’hui le sans–viande ou 100 % végan reste marginal. Mais les flexitariens qui cherchent des substituts à la viande sont nombreux. Le marché est très dynamique ». Elle souligne que, de 2015 à 2017, le chiffre d’affaires du rayon diététique en GMS a bondi de 23 % et de 9 % en 2017 avec plus de la moitié des Français qui ont acheté au moins une fois dans le rayon diététique dans l’année.

 

sans gluten

 

Quels produits font les meilleures ventes ?

 

Les produits sans gluten les plus consommés en France sont les pains, les pâtes, l'épicerie sucrée, l'épicerie salée et les biscuits apéritif, les plats préparés ainsi que la bière…

 

 

Qui sont les principaux acteurs de l'alimentation sans gluten implantés en France ?

 

 

En ce qui concerne la vente de produits finis sans gluten, on trouve sur le marché français 4 acteurs implantés sur le territoire : Schär, Gerblé, Barilla et ABCD Nutrition.

De plus en plus de marques proposent des produits sans gluten telles que Herta, Harris, Bjorg, Panzani. Carrefour et Auchan offrent également des gammes de produits gluten-free.

 

 

 

Comparer :  le marché des produits végétariens en France

 

 

 

À Lire :

Pourquoi et comment manger sans gluten ?

 

 

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Repères

 

 

Végétarisme : régime alimentaire qui exclut toute chair animale (viande et poisson). Le lait et les oeufs sont autorisés.

Végétalisme : régime alimentaire qui exclut tout produit animal, ou ayant été produit par un animal (viande, poisson, oeufs, lait et miel).

Véganisme : extension du végétalisme à tous les domaines de la vie quotidienne. Il s'agit donc d'un régime alimentaire végétalien, couplé à l'exclusion de tout produit issu de l'exploitation animale (aucun vêtement fait à partir d'animal -cuir, soie, laine...-, aucun produit testé sur les animaux, refus de l'exploitation animale dans les cirques, animaleries, zoos...).

Pescétarisme ou pesco-végétarisme : régime alimentaire qui exclut la viande 'terrestre'. Le poisson est autorisé.

Flexitarisme : régime alimentaire végétarien la plupart du temps, mais la consommation de produit animal est tolérée de manière très occasionnelle, pour des raisons pratiques, ou par goût.

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