On produit 360 000 tonnes de laitues en France (contre 110 000 tonnes de chicorée par comparaison). Un Français consomme en moyen 6,9 kg de salades par an dont les 3/4 achetées fraîches. En chiffre d'affaires, salades fraîches et en sachet (3,2 fois plus cher) les ventes sont équivalentes.
Un râpage fin permet de retrouver la saveur originelle de la carotte. Le mariage du plus riche de tous les fruits antioxydant avec le plus riche des légumes en vitamine A, confère à cette crudité des grandes qualités nutritionnelles, tout en offrant un visuel chatoyant.
Le raisin cueilli à maturité, séché naturellement au soleil apporte une saveur originale sucré-salée, à ce mélange de légumes croquants, dont la teneur en fibres et vitamines C est l’une des propriétés nutritionnelles reconnues.
Une recette classique et équilibrée, dont les légumes frais (livrés bruts), sont transformés sur le site de fabrication. Les raisins secs et la menthe apportent une note rafraîchissante et dépaysante.
Une légumineuse française, si riche en fibre et zinc retrouve aujourd’hui ses lettres de noblesse. La tomate apporte à cette recette un visuel attrayant et une touche légère en saveur.
L’alliance d’une des plantes les plus nutritives au monde (richesse en protéines, minéraux mais sans gluten) et de légumes « colorés » garantissent une salade équilibrée et originale.
Le boulgour (blé dur précuit et concassé) entre dans le composition du célèbre régime crétois. Une association idéale de sucres lents et de légumes frais, aux propriétés reconnues…
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Le kiwi bio au pouvoir anti-oxydant
Les fruits et légumes de saison
