Repères
Statistiques mondiales écologiques en temps réel*
Le Planetoscope permet de mesurer les ordres de grandeurs essentiels du développement durable et de l'écologie, rapportés à la seconde
Saint Valentin : les statistiques de l'amour
Production mondiale de glutamate
J'affiche cette stat sur mon site !
Infos complementaires
80% du glutamate sont consommés en Asie.
Chaque seconde dans le monde, on produit et consomme plus de 63 kilos de glutamate, soit 2 millions de tonnes par an. Le glutamate est un additif alimentaire, fort contesté, notamment aux Etats-Unis.
Depuis le 1er janvier
Chargement ...
Depuis que vous êtes connecté
Chargement ...
Envoyer à un ami
La consommation de glutamate (E621)
La consommation de glutamate dans le monde
Pour en savoir plus sur le glutamate :
Le glutamate est utilisé comme un réhausseur de goût.
Le glutamate a une vingtaine de noms : acide glutamatique, extrait de malte, ...
Il est très utilisé dans la cuisine asiatique, notamment en Chine, au Japon ou en Thaïlande
Le glutamate monosodique (E621), communément nommé glutamate ou encore GMS (MSG en anglais), est utilisé principalement comme exhausteur de goût dans l'alimentation.
80% du glutamate sont consommés en Asie.
Lla production de monosodium de glutamate se fait par fermentation bactérienne par les bactéries (Corynebacterium glutamicus )
En savoir plus : Encyclo écolo : Le glutamate
Commentaires / Ajouts
Le Planetoscope est alimenté par des bases de données du monde entier et … par vous !
Ajoutez une information, un commentaire, des précisions ou d’autres statistiques.
© 2008 Planetoscope.com